Cuketová nátierka na chlieb je ideálna voľba pre všetkých, ktorí hľadajú zdravú a chutnú alternatívu k tradičným nátierkam. Táto nátierka je plná vitamínov a minerálov, a zároveň má nízky obsah kalórií. Je ideálna pre ľudí, ktorí si strážia líniu, alebo pre tých, ktorí sa chcú zdravo stravovať. Cuketa je navyše veľmi univerzálna zelenina, ktorá sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Vyskúšajte tento jednoduchý recept na výbornú cuketovú nátierku a presvedčte sa sami!
Cuketová nátierka na chlieb: Chutná a zdravá pochúťka
Cuketová nátierka na chlieb je skvelá voľba pre raňajky, desiatu alebo olovrant. Je plná chuti a vitamínov, a navyše je veľmi jednoduchá na prípravu. Cuketa je v našich končinách dostupná počas celého roka, takže si túto nátierku môžete vychutnávať kedykoľvek. Ak máte radi pikantné, pridajte do nátierky trochu chilli alebo feferónky. Ak máte radi bylinky, pridajte do nátierky čerstvú bazalku, petržlenovú vňať alebo kôpor. Fantázii sa medze nekladú!
Ingrediencie:
🕒 Čas prípravy:
- Príprava: 20 minút
- Varenie: 30 minút
- Pasterizácia: 3 × (30 minút + 20 minút + 10 minút)
- Celkový čas: približne 2 dni (s pasterizáciou)
📌 Ingrediencie (4 poháre po 200 ml):
🥒 Hlavné suroviny:
- 1 stredne veľká cuketa (1 kg)
- 3 cibule
🥄 Na dochutenie:
- Olej na vyprážanie
- Soľ podľa chuti
- Mleté čierne korenie podľa chuti
- Mleté feferónky podľa chuti
- 1 PL paradajkového pretlaku
Postup prípravy:
1️⃣ Príprava zeleniny
- Cuketu ošúpeme a odstránime semienka (ak je mladá, môžeme ju použiť celú).
- Nastrúhame ju na hrubom strúhadle a premiešame s 1/2 ČL soli.
- Odložíme bokom, aby pustila šťavu.
- Cibuľu nakrájame na malé kocky.
2️⃣ Smaženie zeleniny
- Na panvici rozohrejeme olej a pridáme cibuľu.
- Posolíme (asi 1/3 ČL) a restujeme, kým nezmäkne.
- Pridáme cuketu (bez vytlačenej šťavy) a za stáleho miešania dusíme, kým zelenina nezmäkne a šťava sa odparí.
3️⃣ Dochutenie a finalizácia
- Keď je cuketa mäkká, pridáme feferónku, paradajkový pretlak a korenie podľa chuti.
- Všetko dobre premiešame a ešte pár minút dusíme.
- Nátierku preložíme do sterilizovaných pohárov a pevne uzavrieme.
4️⃣ Pasterizácia
- Poháre vložíme do hrnca s vodou do 2/3 ich výšky.
- Privedieme k varu a pasterizujeme 30 minút.
- Poháre vyberieme, necháme vychladnúť a po 24 hodinách opäť pasterizujeme 20 minút.
- Po ďalších 24 hodinách pasterizujeme tretíkrát 10 minút.
- Vychladnuté poháre uložíme do špajze alebo pivnice.
💚 Dobrú chuť! 🥒✨
Tipy:
1️⃣ Táto nátierka chutí výborne na chlebe aj ako príloha k údeninám.
2️⃣ Ak chcete jemnejšiu konzistenciu, môžete ju na konci rozmixovať.
3️⃣ Správna pasterizácia zabezpečí dlhú trvanlivosť aj bez octu.
Video recept:
Cuketová nátierka na chlieb je vynikajúca, zdravá a chutná pochúťka, ktorá by nemala chýbať v žiadnej kuchyni. Je ideálna pre celú rodinu a môžete ju pripraviť na mnoho spôsobov. Vyskúšajte tento recept a určite si ho zamilujete!
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od Obżarciuch
Ak sa vám tento recept páčil, podeľte sa oň so svojimi priateľmi – určite ich potešíte!
