Tradičný grécky dip Tyrokafteri si vás získa dokonalou krémovou konzistenciou a jemne pikantnou chuťou. Táto rýchla syrová nátierka spája výraznú slanosť fety, sviežosť hustého jogurtu a oheň z čili papričiek. Skvele sa hodí na teplý chlieb, k suchárom alebo ako osviežujúca príloha k pečenému mäsu.
40 minCelkom
10 minPríprava
5Porcie
ĽahkáNáročnosť
Vhodné prerýchle predjedlo, večeru, pohostenie
Príprava dopreduáno, v chladničke stuhne a prepoja sa chute
Skladovaniev uzatvorenej nádobe v chladničke 3 – 4 dni
Tip na podávanies čerstvým teplým chlebom, pšeničnými suchármi alebo gréckymi mäsovými guľkami
Hlavná surovinafeta syr, grécky jogurt
Potrebujeme
- 1 ks väčšej štipľavej papričky (alebo 6 – 7 malých, podľa chuti)
- 1 malý strúčik cesnaku
- 30 ml olivového oleja
- 2 PL octu
- 200 g feta syra
- 200 g hustého gréckeho jogurtu (10 %)
Postup prípravy
- Z papričiek odrežte stopky a vložte ich celé do mixéra alebo menšieho sekáčika potravín.
- Strúčik cesnaku pozdĺžne rozkrojte, odstráňte z neho stredový zelený klíček a vhoďte k papričkám.
- K zmesi prilejte 30 ml olivového oleja a 2 polievkové lyžice octu. Mixujte niekoľko sekúnd do hladkej emulzie, v ktorej ostanú jemné kúsky čili.
- Do samostatnej stredne veľkej misy vložte 200 g feta syra a vidličkou ho dôkladne popučte na menšie hrudky.
- K fete pridajte 200 g hustého gréckeho jogurtu.
- Do syrovej zmesi vlejte pripravenú rozmixovanú emulziu z papričiek.
- Všetko spolu poriadne premiešajte lyžicou, kým nevznikne homogénna a krémová nátierka so zachovanou jemnou textúrou syra.
- Misku prikryte potravinárskou fóliou a dajte do chladničky na 30 minút, aby sa chute prepojili a dip stuhol do ideálnej roztierateľnej konzistencie.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Z cesnaku vždy odstráňte vnútorný zelený klíček. Dip vďaka tomu nebude mať nepríjemnú štipľavú pachuť a nezaťaží váš žalúdok.
- Ak preferujete jemnejšiu chuť bez výraznej cesnakovej arómy, môžete cesnak úplne vynechať.
- Čas chladenia nepodceňujte. Aspoň polhodina v chlade zabezpečí, že sa všetky ingrediencie prepoja a nátierka získa pevnejšiu, no stále roztierateľnú textúru.
Časté otázky
Môžem použiť obyčajný biely jogurt?
Na dosiahnutie pravej krémovej konzistencie je potrebný scedený grécky jogurt s obsahom tuku ideálne 10 %. Klasický jogurt obsahuje priveľa srvátky a dip by bol príliš tekutý.
Musí byť nátierka veľmi pikantná?
Množstvo a druh papričiek si môžete upraviť presne podľa seba. Ak máte radi iba jemný nádych pikantnosti, použite menej čerstvého čili alebo vyberte odrodu s nižšou pálivosťou.
OHODNOŤTE RECEPT
