Ak hľadáte dezert, ktorý je osviežujúci a vláčny, táto citrónová bábovka s kokosom je presne to pravé. Je neuveriteľne šťavnatá vďaka bielemu jogurtu, príprava vám zaberie len 5 minút a výsledok je absolútne famózny.
Ideálna pre nečakanú návštevu alebo lenivú nedeľu, keď máte chuť na sladké, ale nechce sa vám vypekať hodiny. Suroviny máte určite doma a nestojí takmer nič. Chcete vedieť, ako dosiahnuť tú dokonalú jemnosť?
Rýchly prehľad
- Čo to je: Najšťavnatejšia jogurtová bábovka so sviežou chuťou citróna.
- Tajný trik: Použitie oleja a jogurtu namiesto masla zaručí, že vydrží mäkká celé dni.
- Cena/Čas: Lacný dezert, v rúre je do 10 minút.
- Základné info:
- Čas prípravy: 15 minút
- Čas pečenia: 40 minút
- Počet porcií: 10-12 kúskov
- Náročnosť: Veľmi ľahká (zvládne aj začiatočník)
- Kalórie: cca 250 kcal/kúsok
- Trend: Virálny hit
Potrebujeme
- 3 vajcia (veľkosť M, izbovej teploty)
- 160 g kryštálového cukru
- 8 g vanilkového cukru (1 balíček)
- Štipka soli
- 100 ml slnečnicového oleja
- 180 ml bieleho jogurtu (ideálne plnotučný)
- 40 ml citrónovej šťavy
- Kôra z 1 citróna (nastrúhaná, bio)
- 220 g hladkej múky (typ 00)
- 16 g kypriaceho prášku do pečiva (1 balíček)
- Na dokončenie: Marhuľový džem a strúhaný kokos na posypanie
Postup prípravy
- Vajíčkový základ: Do väčšej misy rozbite celé vajcia. Pridajte kryštálový cukor, vanilkový cukor a štipku soli. Metličkou ručne vymiešajte, kým sa suroviny pekne nespoja.
- Mokré suroviny: Do vaječnej zmesi prilejte olej a znova premiešajte. Následne pridajte biely jogurt, citrónovú šťavu a nastrúhanú citrónovú kôru. Dôkladne zapracujte.
- Suché suroviny: Hladkú múku zmiešanú s kypriacim práškom preosejte priamo do tekutej zmesi (toto je dôležité pre nadýchanosť!). Jemne vymiešajte hladké cesto bez hrudiek. Nepremiešavajte zbytočne dlho.
- Pečenie: Rúru predhrejte na 180 °C. Formu na bábovku vymastite a vysypte múkou. Cesto vylejte do formy a pečte približne 40 minút. Či je hotová, otestujte špáradlom.
- Finále: Upečenú bábovku nechajte chvíľu vychladnúť, potom ju vyklopte. Ešte teplú ju potrite marhuľovým džemom a bohato posypte kokosom.
Videorecept
Tipy na záver
- Všetky suroviny by mali mať izbovú teplotu. Ak vytiahnete jogurt a vajcia priamo z chladničky, cesto sa môže “zraziť” a bábovka nebude taká nadýchaná.
- Namiesto marhuľového džemu môžete použiť zohriatu marmeládu s trochou vody – vytvorí to lepkavú glazúru, na ktorej bude kokos perfektne držať.
Variácie
- Pomarančová verzia: Vymeňte citrónovú šťavu a kôru za pomarančovú. Bábovka bude mať jemnejšiu, sladšiu arómu.
- Čokoládová poleva: Ak nie ste fanúšikom kokosu, bábovku môžete poliať citrónovou cukrovou polevou alebo roztopenou bielou čokoládou.
Časté otázky (FAQ)
Prečo mi bábovka v rúre praskla? Je to znak toho, že rúra bola príliš horúca alebo ste dali veľa kypriaceho prášku. Ale nebojte sa, na chuti to neuberá a prasklinu zakryjete džemom a kokosom!
Môžem použiť grécky jogurt? Áno, grécky jogurt je hustejší a tučnejší, čo bábovke len prospeje. Bude ešte vláčnejšia.
Prajeme dobrú chuť! Vyskúšajte aj ďalšie overené recepty z našej kuchyne:
Recept od Ricette arabe facili pre vás upravila a otestovala redakcia Varíme s Láskou.
OHODNOŤTE RECEPT
