Pasta zo zelerovej vňate je jedným z mojich najobľúbenejších domácich dochucovadiel. Kedysi som listy zeleru jednoducho vyhadzovala, no odkedy som objavila tento recept, stala sa nenahraditeľnou súčasťou mojej kuchyne.
U nás doma pastu zo zelerovej vňate pridávam takmer všade – do polievok, omáčok či mäsa. Verte mi, vyskúšajte a zelerovú vňať už nikdy nevyhodíte!
Ingrediencie:
- Čas prípravy: 10 minút
- Obtiažnosť: ⭐ (ľahká)
- Počet porcií: 3 malé poháre (40 ml)
- vňať z 3 zelerov
- 2 lyžičky soli
- 5 lyžíc rastlinného oleja
- 2,5 lyžičky oleja na zaliatie pohárov
Postup prípravy:
- Zelerovú vňať dôkladne umyte a osušte, aby ste odstránili všetky nečistoty.
- Následne otrhajte lístky zo stoniek, stonky odložte bokom na zmrazenie a neskoršie použitie, napríklad do vývaru.
- Vňať vložte do mixéra, pridajte soľ a 5 lyžíc rastlinného oleja. Všetko spolu dôkladne rozmixujte na jemnú, hladkú pastu.
- Hotovú pastu naložte do čistých, malých pohárov až tesne pod okraj. Vrch pasty zalejte tenkou vrstvou oleja (asi pol lyžičky na pohár) a poháre pevne uzatvorte.
- Takto pripravenú Pastu zo zelerovej vňate skladujte v chladničke alebo na inom chladnom a tmavom mieste. Vydrží vám celú zimu a vždy budete mať po ruke voňavú prísadu do jedla.
Tipy:
1️⃣ Pastu môžete podľa chuti doplniť aj nasekanou petržlenovou vňaťou alebo kôprom.
2️⃣ Táto pasta zo zelerovej vňate je skvelá na dochutenie polievok, gulášov alebo mäsa. Stačí malá lyžička a chuť bude výraznejšia.
3️⃣ Ak ju chcete skladovať dlhšie, zalejte povrch pasty vždy tenkou vrstvou oleja.
Video recept:
Verím, že si domácu pastu zo zelerovej vňate obľúbite rovnako ako my doma. Vyskúšajte a dajte mi určite vedieť, ako ste spokojní!
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od Obżarciuch
