Jemné sviatočné koláčiky patria ku každým Vianociam a rozvoňajú celý dom poctivým maslom a vanilkou. Tieto krehké vianočné maslové venčeky si zamilujete pre ich neodolateľnú jemnosť, rýchlu prípravu a dokonalú chuť, ktorá poteší každého sviatočného maškrtníka.
Vláčne cesto sa jednoducho vytláča cukrárskym vreckom s hviezdicovou špičkou priamo na plech. Po upečení do zlatista stačí kolieska ponoriť do bielej čokolády a ozdobiť farebnými posýpkami, vďaka čomu sa stanú ozdobou sviatočného stola.
Potrebujeme
Na cesto
- 200 g masla (zmäknuté, izbovej teploty)
- 120 g kryštálového cukru
- 2 žĺtky
- 280 g hladkej múky
- 1 ČL vanilkovej pasty
- 4 PL mlieka (podľa potreby aj viac)
Na polevu a zdobenie
- 200 g bielej čokoládovej polevy
- kokosový tuk (podľa chuti)
- cukrové posýpky (podľa chuti, nepovinné)
Postup prípravy
- Zmäknuté maslo izbovej teploty dajte do misy, pridajte kryštálový cukor a vyšľahajte do nadýchanej peny.
- Do maslovej peny postupne po jednom zašľahajte 2 žĺtky, kým sa hmota pekne nespojí.
- Po lyžiciach začnite postupne zapracovávať hladkú múku.
- Pridajte vanilkovú pastu a prilejte mlieko, aby vzniklo vláčne cesto vhodné na striekanie. Ak je cesto príliš tuhé, pridajte ešte trochu mlieka.
- Cukrárske vrecko s hviezdicovou špičkou natiahnite na vysoký pohár a naplňte ho pripraveným cestom.
- Plech vystlite papierom na pečenie a striekajte kolieska s primeraným rozostupom.
- Vložte do rúry vyhriatej na 170 °C (horný a dolný ohrev) a pečte 12 – 15 minút.
- Po upečení nechajte venčeky na mriežke úplne vychladnúť.
- Vo vodnom kúpeli rozpustite bielu čokoládovú polevu s trochou kokosového tuku, polovicu každého venčeka namočte do polevy, ozdobte cukrovými posýpkami a nechajte tuhnúť 30 minút.
Ku káve sa hodia napríklad aj vanilkové rožky alebo linecké koláčiky s džemom.
Videorecept
Časté otázky
Ako dlho vydrží toto maslové pečivo čerstvé?
V uzatvárateľnej dóze na suchom a tmavom mieste vydrží pečivo v bezchybnom stave 1 až 2 mesiace.
Môžem venčeky upiecť niekoľko týždňov pred sviatkami?
Áno, je to dokonca lepšie. Čím dlhšie venčeky odležia v uzavretej dóze, tým sú lahodnejšie, preto ich pokojne upečte 3 až 4 týždne vopred.
OHODNOŤTE RECEPT
