Vegánske cícerové krokety sú skvelou voľbou pre všetkých, ktorí hľadajú zdravé a chutné jedlo. Pripravte si tieto chrumkavé krokety s citrónovým tahini dipom a zažite explóziu chutí.
Vegánske cícerové krokety sú ideálne pre rýchly obed, večeru alebo ako chutné pohostenie pre návštevu. Ich príprava je jednoduchá a výsledok stojí za to. Cícerové krokety sú bohaté na vlákninu a bielkoviny, čo z nich robí výživné jedlo. Citrónový tahini dip dodáva kroketám osviežujúcu chuť a perfektne dopĺňa ich jemnú textúru.
Ingrediencie:
- Čas prípravy: 20 minút
- Čas varenia: 15 – 20 minút
- Počet porcií: 4
Pre krokety:
- 1 plechovka (400 g) cíceru, scedený
- 1 malá cibuľa, nakrájaná nadrobno
- 2 strúčiky cesnaku, nakrájané nadrobno
- 2 PL (30 ml) olivového oleja
- 50 g (½ šálky) ovsených vločiek
- 2 PL kukuričného škrobu
- ½ ČL rasce
- ½ ČL mletej sladkej papriky
- ½ ČL koriandrového prášku
- ½ ČL soli
- Paprika podľa chuti
- Kôra z ½ citróna
- 2 PL strúhanky (na tvarovanie)
- Olej na vyprážanie
Na citrónový tahini dip:
- 3 PL tahini (sezamová pasta)
- 2 PL citrónovej šťavy
- 1 ČL javorového sirupu alebo agávového sirupu
- 1 malý strúčik cesnaku, prelisovaný
- 2–3 PL vody (podľa potreby na riedenie)
- Soľ podľa chuti
Postup prípravy:
1. Príprava krokiet:
- Na panvici rozohrejeme 1 PL olivového oleja a opečieme cibuľu a cesnak, kým nebudú priehľadné.
- Cícer rozmixujeme vidličkou alebo v mixéri nahrubo.
- Do cícerovej zmesi pridáme kôru z citróna, ovsené vločky, kukuričný škrob, papriku, rascu, koriander, soľ a korenie podľa chuti.
- Dobre premiešame a pridáme strúhanku, aby zmes lepšie držala pohromade.
- Navlhčenými rukami formujeme malé krokety a obalíme ich v strúhanke.
- Krokety vložíme na 15 minút do chladničky, aby stuhli.
2. Príprava citrónového tahini dipu:
- V miske zmiešame tahini, citrónovú šťavu, prelisovaný cesnak, javorový sirup, soľ a vodu.
- Premiešame do hladkej krémovej konzistencie (pridáme viac vody podľa potreby).
3. Smaženie alebo pečenie:
- Na panvici rozohrejeme olej a na miernom ohni opečieme krokety 3 – 4 minúty z každej strany do zlatista.
- Alternatíva: Krokety môžeme piecť v rúre pri 200 °C (teplovzdušná rúra) cca 20 minút, v polovici pečenia otočíme.
Podávanie:
🥗 Podávame s citrónovým tahini dipom a čerstvým zeleninovým šalátom.
🥙 Môžeme ich vložiť do pita chleba s dresingom a zeleninou.
🌿 Ideálne ako hlavné jedlo, snack alebo predjedlo.
Tipy:
1️⃣ Chrumkavejšie krokety – Pridajte trochu viac strúhanky do zmesi.
2️⃣ Extra svieža chuť – K tahini dipu pridajte nasekanú mätu alebo petržlenovú vňať.
3️⃣ Bezlepková verzia – Namiesto strúhanky použite mletú quinou alebo mleté orechy.
🌱 Chrumkavé, voňavé a neuveriteľne chutné cícerové krokety – zdravá vegánska alternatíva k fašírkam! 🍋💛
Video recept:
Verím, že vám tieto vegánske cícerové krokety zachutia. Ich príprava je jednoduchá a výsledok poteší každého, kto miluje zdravé a chutné jedlo.
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od Zdravé recepty
Ak sa vám tento recept páčil, podeľte sa oň so svojimi priateľmi – určite ich potešíte!
