Pamätáte si ešte tie časy, keď sme sa všetci zišli okolo stola a vychutnávali si jednoduché, ale chutné jedlá? Dnes vám prinášam recept, ktorý vás prenesie späť do týchto krásnych chvíľ. Vajíčka s krémovou horčicovou omáčkou a domácou zemiakovou kašou sú pokrmom, ktorý zahreje nielen žalúdok, ale aj srdce. A čo je najlepšie? Pripravíte ho rýchlo a lacno, z ingrediencií, ktoré máte pravdepodobne už doma.
Táto kombinácia je ako objatie od babičky – teplá, upokojujúca a plná lásky. Jemná zemiaková kaša, vajíčka uvarené tak akurát a tá omáčka! Krémová, s jemným nádychom horčice, ktorý vás príjemne pošteklí na jazyku. A viete, čo je na tom najlepšie? Že si ju môžete pripraviť podľa vlastnej chuti – pridajte viac horčice, ak máte radi ostrejšie, alebo viac mlieka, ak ju máte radi redšiu.
Ingrediencie:
Na horčicovú omáčku:
- 2 cibule
- 5 strúčikov cesnaku
- 150 g masla
- 150 g hladkej múky
- 50 g horčice
- 250 ml mlieka
- 1 ¼ litra zeleninového vývaru
- Citrónová šťava podľa chuti
- 1 vrchovatá čajová lyžička soli
- 1 vrchovatá čajová lyžička korenia
- 1 zarovnaná čajová lyžička cukru
- 1 zarovnaná čajová lyžička chilli vločiek
- 1 bobkový list
Zemiaková kaša:
- 12 zemiakov
- 150 ml mlieka
- 1 vrchovatá čajová lyžička soli
- Petržlenová vňať na ozdobu
Na vajcia:
- 12 vajec
Postup prípravy:
1. Príprava zemiakov a vajec
Ošúpte, umyte a rozštvrťte zemiaky. Vložte ich do hrnca so studenou vodou, pridajte 2 vrchovaté lyžičky soli priveďte do varu a varte 15-20 minút, kým nebudú mäkké. Vajíčka vložte do hrnca, zalejte horúcou vodou a varte približne 10 minút. Potom ich opláchnite studenou vodou, aby sa ľahšie lúpali.
2. Príprava horčicovej omáčky
Nakrájajte cibuľu nadrobno a cesnak roztlačte. Na panvici rozohrejte maslo a orestujte cibuľu a cesnak. Pridajte múku a dobre premiešajte, aby vznikla zápražka. Postupne prilievajte studené mlieko, stále miešajte, aby nevznikli hrudky. Následne pomaly prilievajte zeleninový vývar a pokračujte v miešaní, kým nevznikne hustá omáčka. Dochutíme soľou, korením, cukrom, chilli vločkami, bobkovým listom a citrónovou šťavou. Nakoniec pridajte horčicu a všetko dobre premiešajte. Nechajte omáčku chvíľu povariť, aby sa prepojili všetky chute.
3. Príprava zemiakovej kaše
Do hrnca s horúcou vodou vložte pohár mlieka, aby sa zohrialo. Do mlieka pridajte soľ. Scedené uvarené zemiaky vložte späť na horúcu platňu, aby sa trochu odparili. Potom ich zalejte teplým osoleným mliekom a pomocou škrabky na zemiaky roztlačte na jemné pyré. Ešte raz ochutnajte, aby ste sa uistili, že je dostatočne slané.
4. Servírovanie
Ošúpte vajcia a naaranžujte ich na tanier. Posypte soľou, korením a ozdobte nasekanou petržlenovou vňaťou. Podávajte s horčicovou omáčkou a zemiakovou kašou.
Dobrú chuť!
Tipy:
- Zemiaky varte v osolenej vode, aby boli chutnejšie.
- Ak nemáte radi hrudky v omáčke, múku najskôr rozmiešajte v troške studeného mlieka a až potom ju pridávajte do zvyšku.
- Zemiakovú kašu môžete dochutiť aj trochou masla alebo smotany, aby bola ešte krémovejšia.
- Nezabudnite na čerstvú petržlenovú vňať, ktorá dodá jedlu sviežosť a farbu.
Video recept:
ak čo, milé moje, vyskúšate tento recept? Verím, že áno. A keď budete sedieť pri stole a vychutnávať si každé sústo, spomeňte si na mňa a na tie krásne chvíle, ktoré sme spolu prežili. Prajem vám dobrú chuť a veľa lásky pri varení!
Súvisiace články:
Vegetariánske cuketové placky: Môj manžel a deti ich milujú – jednoduchý, rýchly recept
Chutný a zdravý pečený špenát so šošovicou a quinou: Ideálny nie len pre vegetariánov a vegánov!
Ak sa vám tento recept páčil, nezabudnite ho zdieľať s priateľmi a prihlásiť sa na odber ďalších jednoduchých a chutných receptov! Prajeme vám príjemné varenie a dobrú chuť.
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála Vegetariánske Recepty
