Domovská stránka » Všetky recepty » Polievky » Vegetariánska šošovicová polievka, ktorá zahreje a posilní imunitu – Lahodná, plná bielkovín a vitamínov

Polievky

Vegetariánska šošovicová polievka, ktorá zahreje a posilní imunitu – Lahodná, plná bielkovín a vitamínov

Vegetariánska šošovicová polievka je nielen výdatná, ale aj plná vitamínov a bielkovín. Tento jednoduchý recept vám prináša lahodnú a výživnú polievku, ktorá vás zahreje a posilní imunitu v chladnejších dňoch.

Ak hľadáte ľahký a chutný recept na vegetariánsku polievku, šošovicová polievka je správna voľba. Kombinácia zeleniny, korenín a šošovice vytvára dokonalú harmóniu chutí, ktorá poteší každého milovníka zdravých jedál.

Vegetariánska šošovicová polievka

Ingrediencie:

500 g šošovice
6 paradajok
2 litre zeleninového vývaru
5 zemiakov
2 veľké chilli papričky
4 strúčiky cesnaku
2 cibule
4 lyžice olivového oleja
7 mrkví
2 zväzky petržlenovej vňate
1 zväzok jarnej cibuľky
2 póry
2 stonky zeleru
1 polievková lyžica octu

Korenie:

2 bobkové listy
10 klinčekov
1 vrchovatá čajová lyžička chilli vločiek
1 vrchovatá čajová lyžička tymiánu
1 vrchovatá čajová lyžička majoránky
1 vrchovatá čajová lyžička čierneho korenia

Postup prípravy:

Mrkvu nakrájajte na plátky a odložte bokom.
Jednu z cibúľ nakrájajte na malé kocky. Do druhej cibule urobte 10 dier a vložte do nich klinčeky.
Cesnak prelisujte. Z chilli papričiek odstráňte semienka, nakrájajte ich na malé kocky a dajte bokom.
Jarnú cibuľku nakrájajte na malé kúsky.
Pór nakrájajte na malé kúsky a dôkladne ich umyte pod tečúcou vodou, aby ste odstránili všetok piesok medzi listami.
Zo stoniek zeleru odstráňte vrchné listy, nakrájajte ich na malé kúsky a odložte bokom.
Paradajky nakrájajte na malé kúsky a odložte bokom.
Petržlenovú vňať a zelerové listy nakrájajte nadrobno a tiež ich odložte bokom.
Zemiaky ošúpte, umyte a nakrájajte na kúsky.
Všetko krájanie máte za sebou, teraz je čas na varenie.
Do veľkej panvice nalejte olivový olej a rozohrejte ho.
Pridajte prelisovaný cesnak a krátko ho orestujte.
Pridajte nakrájanú cibuľu a chilli papričku, dobre orestujte.
Do panvice pridajte paradajky a tiež ich krátko orestujte.
Pridajte koreniny (bobkové listy, chilli vločky, tymián, majoránku a korenie) a všetko dobre premiešajte.
Pridajte umytú šošovicu a zalejte ju zeleninovým vývarom.
Pridajte cibuľu s klinčekmi a bobkové listy. Varte približne 20 minút a občas premiešajte, aby sa nič nepripálilo.
Z času na čas skontrolujte, či je šošovica takmer uvarená.
Pridajte nakrájanú mrkvu, zeler a zemiaky. Varte ďalších 10 – 15 minút, kým nie sú al dente.
Dochuťte soľou a korením.
Pridajte pór a varte asi 5 minút.
Skúste kúsok zemiaka a mrkvy, aby ste zistili, či sú dostatočne mäkké.
Vyberte cibuľu s klinčekmi a bobkové listy z panvice.
Pridajte nasekanú petržlenovú vňať a jarnú cibuľku. Povaríme ešte pár minút.
Odstráňte panvicu z varnej dosky a pridajte ocot. Všetko dobre premiešajte.

Tipy:

Pre pikantnejšiu verziu pridajte viac chilli papričiek alebo štipku kajenského korenia.
Pre jemnejšiu chuť môžete časť šošovice rozmixovať a pridať späť do polievky, aby získala hustejšiu konzistenciu.

Vegetariánska šošovicová polievka – Video recept:

Táto vegetariánska šošovicová polievka je skvelým spôsobom, ako si vychutnať teplé a výživné jedlo plné vitamínov. Je ľahká na prípravu a dá sa prispôsobiť podľa vašich chutí. Určite sa stane obľúbenou súčasťou vášho jedálnička.