Tekvicová krémová polievka: Tradičný recept podľa mojej babky!

Tekvicová krémová polievka je dokonalou jesennou klasikou, ktorá vás zahreje a poteší svojou lahodnou chuťou. Tento tradičný recept podľa mojej babky vás naučí, ako pripraviť krémovú a bohatú polievku, ktorá bude ideálna nielen na chladné dni, ale aj na špeciálne príležitosti. Ak máte radi jednoduché a chutné jedlá, tento recept je presne pre vás!

Hľadáte tekvicovú krémovú polievku, ktorá vás okamžite zohreje a naplní pocitom domova? Tento recept podľa mojej babky kombinuje jemnosť tekvice s lahodnými koreninami, čím vytvára dokonalú rovnováhu chutí. Pripravte ho ešte dnes a nechajte sa uniesť do sveta tradičnej kuchyne, ktorú si zamiluje celá vaša rodina.

Tekvicová krémová polievka

Ingrediencie:

1,2 kg maslovej tekvice (nakrájanej na kocky)
2 mrkvy (olúpané a nakrájané)
2 stonky zeleru (nakrájané)
2 strúčiky cesnaku (tenko nakrájané)
2 žlté cibule (nahrubo nasekané)
1 jarná cibuľka (zelená časť, tenko nakrájaná)
1,2 litra zeleninového vývaru (možno nahradiť kuracím vývarom)
150 ml (2/3 šálky) smotany na šľahanie (možno nahradiť kokosovým mliekom)
Soľ a korenie podľa chuti
Strúhaný muškátový oriešok na ozdobenie
Smotana na podávanie
Opečený chlieb na podávanie

Postup prípravy:

Najprv pripravte zeleninu:
- Ošúpte mrkvu, odrežte oba konce a nakrájajte ju na tenké plátky. Vložte do misky. Potom nakrájajte stonky zeleru na plátky a pridajte ich k mrkve.
Pripravte cesnak a cibuľu:
- Tenko nakrájajte strúčiky cesnaku a nahrubo nasekajte cibule. Pridajte ich k ostatnej zelenine v miske.
Pripravte tekvicu:
- Polovicu maslovej tekvice ošúpte a odstráňte semená. Nakrájajte ju na rovnomerné kocky, aby sa varila rovnomerne. Pridajte tekvicu k ostatnej zelenine.
Nakrájajte jarnú cibuľku:
- Odstráňte bielu časť jarných cibúľ a nakrájajte zelenú časť. Jarnú cibuľku odložte, budete ju používať ako ozdobu.
Rozohrejte veľký hrniec:
- Na stredne vysokom ohni rozohrejte veľký hrniec a pridajte 2 polievkové lyžice olivového oleja.
- Pridajte mrkvu, zeler, cesnak a cibuľu a smažte 5-6 minút, kým cibuľa nezmäkne a nezíska priehľadnú farbu.
Pridajte tekvicu:
- Po šiestich minútach pridajte tekvicu a smažte ďalších 6 minút, pričom občas premiešajte, aby sa zelenina rovnomerne opekala.
Prilejte vývar:
- Po 6 minútach pridajte 1 liter zeleninového vývaru. Priveďte do varu, potom znížte teplotu na stredne nízku a nechajte polievku variť 6-7 minút, kým sa tekvica nezmäkne.
Rozmixujte polievku:
- Keď je zelenina mäkká, odstavte hrniec z ohňa. Ak používate stolný mixér, nechajte polievku trochu vychladnúť, aby ste zabránili poškodeniu mixéra. Ak máte ponorný mixér, môžete polievku rozmixovať priamo v hrnci, kým nebude úplne hladká.
Pridajte smotanu:
- Do rozmixovanej polievky pridajte 150 ml smotany na šľahanie (alebo kokosové mlieko pre vegánsku verziu). Dobre premiešajte, ochutnajte a dochuťte soľou a bielym korením podľa potreby.
Podávajte polievku:
- Pred podávaním polievku nalejte do misiek, pridajte trochu smotany na povrch a posypte strúhaným muškátovým orieškom. Ozdobte nakrájanou jarnou cibuľkou a podávajte s opečeným chlebom.

Tipy:

Servírujte s čerstvým chlebom alebo krutónmi na zvýraznenie krémovej textúry.
Na dochutenie pridajte štipku muškátového orieška alebo škorice pre hlbší aromatický zážitok.
Ak chcete polievku ľahšiu, môžete nahradiť smotanu kokosovým mliekom, čo jej dodá exotický nádych.

Tekvicová krémová polievka– Video recept:

Tekvicová krémová polievka podľa mojej babky je ideálna voľba pre každého, kto miluje jednoduché, no chutné jedlá. Tento recept vám prinesie do kuchyne vôňu domova a tradície. Neváhajte a pripravte si ho ešte dnes – budete sa cítiť, akoby ste sa vrátili do babkinej kuchyne, plnej lásky a skvelých chutí.