V starej kuchárskej knihe som našla toto stratené majstrovské dielo – Recept na fantastický orechový koláč

V starej kuchárskej knihe som našla toto stratené majstrovské dielo – Recept na fantastický orechový koláč

Objavte kulinárny poklad z hĺbky histórie s týmto jedinečným receptom na orechový koláč. Tento tradičný dezert, ukrytý v starých kuchárskych knihách, ponúka bohatú chuť a eleganciu, ktorá obohatí každý stôl. Vychutnajte si spojenie jemného cesta a luxusnej orechovej plnky, ktoré vás prenesie do minulosti a prinesie pokojnú pohodu pri každom súste.

Tento orechový koláč nie je len obyčajným pečivom, ale skutočným umeleckým dielom. Recept, zachovaný v starých rukopisoch, v sebe ukrýva storočia tradícií a neopakovateľných chuťových zážitkov. Pridajte sa k nám a spoznajte tajomstvo prípravy tohto historického koláča, ktorý sa stane hviezdou vašej kuchyne.

Recept na orechový koláč

Ingrediencie:

  1. Bielkový sneh:
    • 5 bielkov
    • Štipka soli
  2. Cesto:
    • 200 g masla (izbovej teploty)
    • 100 g cukru
    • 5 žĺtkov
    • 100 ml mlieka
    • 300 g polohrubej múky
    • 16 g prášku do pečiva
    • 2 lyžice kakaa (pre druhú polovicu cesta)
  3. Oriešková plnka:
    • 200 g čokolády
    • 200 g masla
    • 100 ml mlieka
    • 100 g nasekaných lieskových orechov (1 šálka)
    • 50 g nasekaných mandlí (1/2 šálky)
    • 140 g cukru (3/4 šálky)
    • 50 g nasekaných lieskových orechov na posypanie (1/2 šálky)

Postup Prípravy:

  1. Príprava bielkového snehu:
    • Začnite s piatimi bielkami. Uistite sa, že sú pri izbovej teplote, čo im umožní lepšie vyšľahať.
    • Do veľkej misy pridajte bielka a začnite ich šľahať na strednej rýchlosti.
    • Keď začnú peniť, pridajte štipku soli. Toto pomôže spevniť sneh.
    • Šľahajte bielka, až kým nebudú tvoriť pevné špičky. Dávajte pozor, aby ste ich neprešľahali.
  2. Základ cesta:
    • V inej mise zmiešajte 200 g masla izbovej teploty s 100 g cukru. Šľahajte ich spolu, kým zmes nezľahne a nebude svetlá.
    • Postupne pridávajte žĺtka, po jednom, za stáleho šľahania, aby sa úplne spojili s maslovou zmesou.
    • Striedavo pridávajte mlieko a múku zmiešanú s práškom do pečiva, pričom stále miešajte, aby ste zabezpečili rovnomerné zmiešanie.
    • Nakoniec jemne vmiešajte pripravený bielkový sneh, aby ste zachovali vzdušnosť cesta.
  3. Pečenie korpusov:
    • Rozdeľte cesto na dve rovnaké časti. Jednu polovicu nechajte tak, ako je.
    • Do druhej polovice vmiešajte dve lyžice kakaa, aby ste vytvorili čokoládové cesto.
    • Každú polovicu cesta vylejte na plech vystlaný papierom na pečenie s rozmermi 34×22 cm. Cesto rovnomerne rozotrite.
    • Pečte každý korpus samostatne pri teplote 180°C približne 10 minút, alebo kým nebude pekne zlatistý.
  4. Príprava orieškovej plnky:
    • V hrnci na miernom ohni roztopte 200 g čokolády spolu s 200 g masla a 100 ml mlieka. Miešajte, kým nevznikne hladká zmes.
    • Pridajte nasekané lieskové orechy, mandle a cukor. Stále miešajte, až kým zmes nezhustne.
    • Hotovú plnku nechajte vychladnúť, aby sa trochu stuhla, ale bola stále roztierateľná.
  5. Zostavenie koláča:
    • Na vychladnutý kakaový korpus nanesieme polovicu orieškovej plnky.
    • Jemne položíme svetlý korpus na vrch a zľahka ho pritlačíme, aby sa splynul s plnkou.
    • Rozotrite zostávajúcu plnku na vrch svetlého korpusu.
    • Posypte vrch koláča zvyšnými nasekanými lieskovými orechmi pre pridanú textúru a chuť.
    • Nechajte koláč úplne vychladnúť, najlepšie počas niekoľkých hodín v chladničke, aby sa chute prepojili a koláč sa dal ľahšie krájať.

Podávajte tento bohatý orieškový koláč ako lahodný dezert, ideálny k čaju alebo káve. Dobrú chuť!

Orechový koláč – Video recept

Náš orechový koláč nie je len dezert, je to cesta cez čas, ktoré oživuje staré recepty a prináša ich do súčasnosti. S láskou pripravený, každý kúsok tohto koláča v sebe nesie čaro minulosti a príbeh, ktorý sa oplatí zdieľať. Dajte tomuto receptu šancu a prenesiete kus histórie priamo na svoj stôl.

Súvisiace články

Recept na výborný kokosový koláč z babských čias – priamo z roku 1875!

Krémový jablkový koláč s tvarohom vyrobený z 1 kg jabĺk: Jednoduchý, rýchly a chutný!

Nový recept na magický makový koláč, nalejte jednu zmes a získajte až 5 vrstiev!


Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála Einfache Rezepte


Súvisiace príspevky

Prírodné bravčové rezne s kukuricou podľa babky Stanky: Najlepší nedeľný obed!

Prírodné bravčové rezne s kukuricou podľa babky Stanky: Najlepší nedeľný obed!

ZDIEĽAŤ NA FACEBOOK Vyskúšajte náš rodinný recept na prírodné bravčové rezne s kukuricou, ktorý zaručene poteší celú rodinu. Pripravte si nedeľný obed ako od babičky a užite si spoločné chvíle pri stole. Tento jednoduchý recept na prírodné rezne s kukuricou zvládne aj úplný začiatočník. S […]

Chrumkavé taštičky z lístkového cesta s hubami, klobásou a syrom

Chrumkavé taštičky z lístkového cesta s hubami, klobásou a syrom

ZDIEĽAŤ NA FACEBOOK Vyskúšajte tieto chrumkavé taštičky z lístkového cesta plnené hubami, klobásou a syrom. Tento jednoduchý recept zvládne naozaj každý a výsledok ohromí celú rodinu. Chrumkavé lístkové cesto, šťavnatá klobása, aromatické huby a roztopený syr – to je kombinácia, ktorej neodolá žiadny milovník dobrého […]

Sladké jahody po celý rok: Jednoduchý recept na zaváranie jahôd bez varenia

Sladké jahody po celý rok: Jednoduchý recept na zaváranie jahôd bez varenia

ZDIEĽAŤ NA FACEBOOK Milujete jahody, ale sezóna je taká krátka? Vyskúšajte tento jednoduchý recept na zaváranie jahôd bez varenia a vychutnávajte si ich sladkú chuť po celý rok! Žiadne zložité postupy, len čerstvé jahody, cukor a pár pohárov. Zabudnite na mrazenie a varenie, tento recept […]

Osviežujúci jogurtový dezert s ovocím: Jednoduchý recept pre každého

Osviežujúci jogurtový dezert s ovocím: Jednoduchý recept pre každého

ZDIEĽAŤ NA FACEBOOK Hľadáte jednoduchý a osviežujúci dezert, ktorý zvládne pripraviť naozaj každý? Tento jogurtový dezert s ovocím je presne to, čo potrebujete! A najlepšie na tom je, že príprava vám nezaberie viac ako pár minút. Tento recept je ideálny pre začiatočníkov v kuchyni, pretože […]

Nepečená napolitánková torta: Rýchla a chutná maškrta

Nepečená napolitánková torta: Rýchla a chutná maškrta

ZDIEĽAŤ NA FACEBOOK Máte chuť na niečo sladké, ale nechce sa vám piecť? Vyskúšajte tento jednoduchý recept na nepečenú napolitánkovú tortu. Je to rýchla a chutná maškrta, ktorá poteší každého milovníka čokolády a napolitánok. Táto nepečená torta je skvelou voľbou pre začiatočníkov v kuchyni, pretože […]

Neodolateľne krémový ryžový puding: Chutný a jednoduchý na prípravu!

Neodolateľne krémový ryžový puding: Chutný a jednoduchý na prípravu!

ZDIEĽAŤ NA FACEBOOK Hľadáte rýchly a jednoduchý dezert, ktorý poteší celú rodinu? Vyskúšajte náš “Dokonale krémový ryžový puding”! Tento recept je hotový za 30 minút a zvládne ho aj začínajúci kuchár. Vďaka použitiu plnotučného mlieka alebo kokosového mlieka a javorového sirupu je puding bohato ochutený […]


Google Správy: Daj nám ⭐