Tento ‘liaty’ orechový koláč je hotový za 10 minút. Všetko len zmiešate v jednej miske a dáte piecť.

Keď mám chuť na niečo sladké, voňavé a rýchle, tento recept je moja prvá voľba. Je to ten najjednoduchší a najlepší ‘liaty’ orechový koláč, aký existuje. Všetky suroviny naozaj stačí len postupne zmiešať v jednej miske, vyliať do formy a o zvyšok sa postará rúra. Žiadne zložité postupy, žiadne váženie, len čistá orechová chuť a dokonalý, vláčny výsledok.

Základné informácie

• Čas prípravy: 10 minút
• Čas varenia/pečenia: 40 minút
• Počet porcií: 1 tortová forma (cca 12-16 rezov)
• Náročnosť: Jednoduchá
• Kalorická hodnota: cca 380 kcal/rez
• Trend: Rýchly koláč / Z jednej misky

Potrebujeme

• 3 ks vajec
• 150 g kryštálového cukru
• 200 ml mlieka
• 150 ml oleja
• 100 g mletých lieskových orechov
• 50 g nahrubo nasekaných lieskových orechov
• 200 g polohrubej múky
• 1 balíček kypriaceho prášku do pečiva
• pár kvapiek vanilkového extraktu (alebo 1 vanilkový cukor)

Na podávanie (voliteľné)

• práškový cukor na posypanie
• šľahačka
• čerstvé jahody alebo iné ovocie

Postup prípravy

1. Príprava. Rúru si predhrejte na 160 °C (horný/dolný ohrev). Okrúhlu tortovú formu (s priemerom 24 alebo 26 cm) dôkladne vymažte maslom a vysypte múkou, alebo jej dno vysteľte papierom na pečenie.
2. Príprava cesta. Vo veľkej mise vyšľahajte celé vajcia s cukrom do svetlej a nadýchanej peny.
3. Za stáleho miešania na nízkej rýchlosti prilejte mlieko, olej a vanilkový extrakt.
4. Stierkou alebo vareškou vmiešajte mleté aj nasekané lieskové orechy.
5. Nakoniec do zmesi preosejte polohrubú múku s kypriacim práškom a všetko zľahka, ale dôkladne premiešajte na hladké cesto.
6. Pečenie. Hotové cesto vylejte do pripravenej formy a povrch uhlaďte.
7. Pečte vo vyhriatej rúre 30–40 minút. Prepečenosť otestujte drevenou špajdľou – po zapichnutí do stredu koláča musí vyjsť čistá a suchá.
8. Dokončenie. Upečený koláč nechajte úplne vychladnúť vo forme na mriežke.
9. Pred podávaním ho bohato posypte práškovým cukrom.

Videorecept

2 praktické tipy na záver

1. Pre ešte intenzívnejšiu orechovú chuť. Ak chcete chuť koláča posunúť na maximum, lieskové orechy pred pomletím a nasekaním krátko nasucho opečte na panvici. Krásne sa rozvoňajú a ich chuť bude oveľa výraznejšia a hlbšia.
2. Nepremiešajte cesto! Pri jednoduchých ‘liatych’ koláčoch platí zlaté pravidlo: keď do cesta pridáte múku, miešajte ho už len zľahka a krátko, len kým sa všetky suroviny nespoja. Príliš dlhé a intenzívne miešanie by aktivovalo lepok a koláč by po upečení nebol taký jemný a nadýchaný.

Jednoduché variácie

• S inými orechmi: Namiesto lieskovcov môžete bez obáv použiť rovnaké množstvo vlašských orechov alebo mandlí. Koláč bude zakaždým chutiť trochu inak, no stále fantasticky.
• Čokoládová verzia: Do cesta môžete spolu s múkou vmiešať aj 2-3 polievkové lyžice kvalitného kakaa alebo pridať 100 g nahrubo nasekanej horkej čokolády. Vytvoríte tak lahodný a bohatý čokoládovo-orechový koláč.

Výsledkom je nádherne voňavý a neuveriteľne vláčny koláč, ktorý zvládne aj úplný začiatočník a príprava mu zaberie len pár minút. Je fantastický len tak, posypaný cukrom, ale so šľahačkou a čerstvými jahodami je to absolútne nebo.

Recept je inšpirovaný od P&S baking paradise a P-S BACKPARADI, upravený a otestovaný redakciou Varíme s Láskou.