Talianske hrozienkové sušienky – krehké cesto s olejom bez použitia masla

Tieto talianske hrozienkové sušienky pripravíte bez kúska masla. Vďaka pridaniu oleja a kukuričného škrobu je cesto nádherne krehké a ľahké. Tvarovanie do malých slučiek je jednoduché a výsledkom je svieže citrónové pečivo, ktoré sa doslova rozplýva na jazyku.

Rýchly prehľad

* Príprava: 10 min | Odpočinutie cesta: 30 min | Tepelná úprava: 15 min | Celkom: 55 min

* Porcie: 15 | Náročnosť: Ľahká

* Vhodné pre: rodinné pečenie, sladké raňajky

* Príprava dopredu: nie

* Skladovanie: v uzavretej dóze na suchom mieste až 5 dní

* Tip na podávanie: k popoludňajšej káve alebo čaju

* Hlavná surovina: hladká múka a hrozienka

Potrebujeme

Postup prípravy

1. V hlbšej miske metličkou dôkladne vymiešajte 120 g cukru, 2 celé vajcia, 30 g mlieka, 100 g oleja a najemno nastrúhanú citrónovú kôru do tekutej zmesi.
2. Do tohto základu prisypte 300 g hladkej múky, 80 g kukuričného škrobu, 8 g prášku do pečiva a štipku soli.
3. Miešajte varechou, kým sa suché zložky úplne nespoja s tekutými a nevznikne jednotné cesto.
4. Pri zapracovaní 100 g hrozienok si dajte pozor, aby boli v ceste rozložené rovnomerne, inak sa vám budú sušienky pri tvarovaní trhať na miestach, kde je hrozienok priveľa.
5. Hotové cesto v mise prikryte a nechajte ho 30 minút odpočívať.
6. Rúru si dajte vopred vyhriať na 175 °C a plech vystelte papierom na pečenie.
7. Pracovnú dosku si zľahka potrite olejom, aby sa cesto nelepilo, a z menších častí cesta tvarujte dlhé valčeky.
8. Každý valček zviňte tak, že jeho konce preložíte cez seba a vytvoríte jednoduchú slučku.
9. Vrchnú stranu každej sušienky môžete pre extra chrumkavosť namočiť do misky s kryštálovým cukrom.
10. Ukladajte ich vedľa seba na pripravený plech a pečte približne 15 až 17 minút do zlatista.
11. Po upečení sú sušienky krehké, preto ich nechajte vychladnúť priamo na plechu.

Videorecept

Tipy a skladovanie

* Citrónovú kôru strúhajte len po žltú časť, biela vrstva by dodala cestu nepríjemnú horkosť.

* Ak sú hrozienka príliš suché a tvrdé, pred pridaním do cesta ich na 10 minút namočte do horúcej vody a dobre osušte.

* V uzavretej plechovej dóze vydržia sušienky čerstvé a krehké aj niekoľko dní.

Variácie

* Namiesto hrozienok môžete do cesta primiešať jemne nasekané kúsky tmavej čokolády alebo nadrobno pokrájané sušené brusnice.