Sušienky Mliečne dievča: Veľmi rýchle, jemné a bez mixéra z pár obyčajných surovín

Tieto jemné sušienky zo salka, známe aj ako Mliečne dievča, si zamilujete pre ich rýchlu prípravu. Nepotrebujete žiadny mixér, cesto zamiešate metličkou za pár minút a vďaka špeciálnemu pečeniu zostanú vnútri krásne mäkké s jemnou chrumkavou kôrkou na povrchu.

Potrebujeme

Postup prípravy

1. V mise zmiešajte roztopené, ale nie horúce maslo a sladené kondenzované mlieko.
2. V malej miske zľahka rozšľahajte vajíčko, pridajte ho k maslovej zmesi a všetko spolu dôkladne vymiešajte do hladkej tekutej hmoty.
3. Do zmesi preosejte hladkú múku a prášok do pečiva.
4. Metličkou rýchlo zamiešajte cesto do hladka. Zostane lepkavé a viskózne, čo je správna konzistencia, preto nepridávajte viac múky.
5. Cesto preneste do cukrárskeho vrecka s hviezdicovou špičkou.

6. Na plech vystlaný papierom na pečenie striekajte malé kopčeky s dostatočnými rozostupmi, pretože sa pri pečení zväčšia.
7. Špičky, ktoré vznikli pri striekaní, jemne zatlačte navlhčeným prstom, aby boli sušienky po upečení hladšie.
8. Vložte do rúry predhriatej na 200 °C a pečte prvých 5 minút s horným a dolným ohrevom bez ventilátora.
9. Následne znížte teplotu na 180 °C, zapnite ventilátor a dopekajte ďalších 5 minút, kým okraje a povrch jemne nezozlatnú.
10. Upečené sušienky nechajte vychladnúť priamo na plechu.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Dvojfázové pečenie (najprv vyššia teplota bez ventilátora, potom nižšia s ventilátorom) je dôležité, aby sušienky nepopraskali a príliš sa neroztiekli.
• Konzistencia cesta má pripomínať odpaľované cesto – je mäkké, viskózne, ale drží tvar. Nikdy nepridávajte múku navyše.
• Pre výraznejší vzor použite cukrársku špičku s hlbšími zúbkami. S jemnejšou špičkou bude výsledok hladší a okrúhlejší.

Variácie

• Sušienky môžete po upečení a vychladnutí spájať po dvoch. Výborne sa k nim hodí varené salko, hustý džem alebo čokoládová nátierka.

Časté otázky