Túžite ochutnať slivkový koláč tak, ako ho pripravovali naše prababičky? Prinášame vám starodávny recept z 19. storočia, ktorý vás prenesie v čase a poteší vaše chuťové poháriky.
S naším receptom a praktickými tipmi hravo zvládnete upiecť tento tradičný koláč, ktorý bol kedysi ozdobou nejedného sviatočného stola.
Starodávny recept na slivkový koláč
Ingrediencie:
Cesto:
- 125 g masla (približne 1/2 šálky)
- 125 g práškového cukru (cca 1 šálka)
- 2 vajcia
- Citrónová kôra
- 8 g vanilkového cukru (približne 2 čajové lyžičky)
- 125 g hladkej múky (asi 1 šálka)
- 1 lyžička prášku do pečiva
Poleva:
- 300 g sliviek (približne 2 šálky, bez kôstok a nakrájaných na plátky)
Drobenka:
- 100 g masla (približne 7 polievkových lyžíc)
- 100 g práškového cukru (cca 1 šálka)
- 150 g hladkej múky (približne 1 1/4 šálky)
Forma na pečenie:
- Priemer: 26 cm (približne 10 palcov)
Postup prípravy:
- Príprava cesta:
- V miske vymiešajte maslo s práškovým cukrom, citrónovou kôrou a vanilkovým cukrom, kým nevznikne hladká zmes.
- Pridajte vajcia a dobre premiešajte.
- Postupne pridávajte múku zmiešanú s práškom do pečiva, až kým sa všetky suroviny spoja do hladkého cesta.
- Príprava formy:
- Formu na pečenie s priemerom 26 cm vyložte papierom na pečenie.
- Príprava sliviek:
- Slivky umyte, odkôstkujte a nakrájajte na plátky.
- Zostavenie koláča:
- Cesto vylejte do pripravenej formy.
- Na vrch naukladajte pripravené slivky.
- Príprava drobenky:
- V ďalšej mise zmiešajte maslo, práškový cukur a múku, kým nevznikne hrudkovitá zmes.
- Pečenie:
- Posypte vrch koláča pripravenou drobenkou.
- Pečte v predhriatej rúre na 180°C po dobu 50 minút, alebo kým koláč nezhnedne a drobenka nezíska zlatistú farbu.
- Podávanie:
- Po upečení nechajte koláč vychladnúť, potom ho môžete podávať.
Dobrú chuť!
Tipy:
- Pre intenzívnejšiu chuť sliviek môžete pridať štipku škorice alebo mletého klinčeka.
- Ak nemáte práškový cukor, môžete ho nahradiť kryštálovým cukrom, ktorý pomeliete v mlynčeku na kávu.
- Drobenku môžete pripraviť aj s použitím ovsených vločiek alebo mandľových lupienkov.
Starodávny recept na slivkový koláč – Video recept:
Slivkový koláč podľa starodávneho receptu je nielen chutným dezertom, ale aj spomienkou na kulinárske tradície našich predkov. Vyskúšajte tento recept a podeľte sa oň s vašimi blízkymi. Uvidíte, že si ho zamilujú rovnako ako vy.
Súvisiace články:
Krehký jablkový koláč: Robím ho počas celého roka, jemnejší koláčik neexistuje!
Čokoládový sen s ovocím a šľahačkou: Recept pre začiatočníkov
Slávna krémová torta PANCHO: Z jedného pekáča mi vyšlo až 20 kúskov!
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála Einfache Rezepte
