Publikované: 15. mája 2026, 16:18
Hľadáte jednoduchý recept na sladké pečivo k čaju alebo káve? Tieto domáce sušienky z jemného kefírového cesta sú krehké, krásne voňajú po vanilke a vďaka vrstve jablkového džemu s maslovou posýpkou si ich zamilujete po prvom zahryznutí.
Rýchly prehľad:
- Príprava: 25 min | Tepelná úprava: 15 min | Celkom: 40 min
- Porcie: 26 ks | Náročnosť: Ľahká
- Vhodné pre: rýchly dezert, sladkosť k čaju a káve
- Príprava dopredu: nie, cesto sa pripravuje a pečie v ten istý deň
- Skladovanie: v uzavretej nádobe pri izbovej teplote 4 až 5 dní
- Tip na podávanie: s horúcim čajom alebo kávou
- Hlavná surovina: kefír, džem
Potrebujeme
Na cesto
- 250 g hladkej múky
- 120 g zmäknutého masla
- 60 ml kefíru
- 65 g kryštálového cukru
- 1 ks vajca
- 2 g sódy bikarbóny
- 1 štipka soli
- 1 štipka vanilínu alebo vanilkového cukru
Na posýpku
- 30 g hladkej múky
- 10 g studeného masla
- 10 g kryštálového cukru
Na plnku
- 150 g hustého jablkového džemu
Postup prípravy
- V miske zmiešajte zmäknuté maslo, cukor, štipku soli a vanilín.
- Suroviny šľahajte mixérom, kým sa nespoja do homogénnej hmoty.
- Pridajte jedno vajce izbovej teploty a opäť krátko prešľahajte.
- V samostatnej malej nádobe zmiešajte kefír so sódou bikarbónou.
- Zmes kefíru a sódy vlejte do maslovej zmesi a znova premiešajte mixérom.
- Postupne v dvoch častiach pridávajte preosiatu múku. Najprv ju zapracujte stierkou, potom rukami, kým nevznikne mäkké a nelepivé cesto.
- Cesto vytvarujte do gule, prikryte potravinárskou fóliou a vložte do chladničky na 15 až 20 minút.
- Medzitým si pripravte posýpku tak, že do menšej misky dáte múku, cukor a na kocky nakrájané studené maslo.
- Prstami rýchlo spracujte suroviny na jemnú mrveničku a odložte ju do chladničky.
- Vychladené cesto rozvaľkajte na pomúčenej pracovnej doske na plát s hrúbkou približne 6 mm.
- Pomocou obľúbenej formičky vykrajujte zo surového cesta sušienky.
- Vykrojené tvary ukladajte na veľký plech vystlaný papierom na pečenie.
- Na každú sušienku naneste rovnomerne džem. Pre jednoduchšiu prácu môžete použiť cukrárske vrecko.
- Džem na sušienkach bohato posypte pripravenou maslovou posýpkou.
- Pečte v rúre predhriatej na 180 °C približne 15 minút, kým sušienky nezozlatnú.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Ak je váš džem príliš riedky a hrozí, že by pri pečení vytiekol, zahustite ho. Na 100 g džemu stačí primiešať 1 čajovú lyžičku krupice.
- Množstvo múky do cesta pridávajte postupne, môže sa mierne líšiť v závislosti od jej savosti a veľkosti použitého vajca.
- Posýpku robte vždy zo studeného masla a spracúvajte ju rýchlo, aby sa maslo od tepla rúk neroztopilo.
OHODNOŤTE RECEPT
