Publikované: 9. mája 2026, 05:20
Hľadáte bleskový recept na sladké pečenie bez zmäknutého masla? Tieto popraskané kakaové sušienky s olejom a škrobom pripravíte za pár minút. Zvonka krásne chrumkajú, no vnútri zostávajú mäkké a vlhké, presne ako obľúbené brownie. Ideálne ku káve pre nečakanú návštevu.
Rýchly prehľad:
- Príprava: 10 min | Tepelná úprava: 12 min | Celkom: 22 min
- Porcie: 20 ks | Náročnosť: Ľahká
- Vhodné pre: rýchly dezert, nečakaná návšteva
- Príprava dopredu: nie je potrebná
- Skladovanie: v uzavretej dóze pri izbovej teplote do 5 dní
- Tip na podávanie: s pohárom mlieka alebo šálkou kávy
- Hlavná surovina: kakao a rastlinný olej
Potrebujeme
- 1 ks vajca
- 170 g kryštálového cukru
- 90 ml rastlinného oleja
- 125 g kukuričného škrobu
- 2 PL kakaa
- 10 g vanilkového cukru
- 10 g prášku do pečiva
- 120 g hladkej múky
Postup prípravy
- Do väčšej misy rozbite vajce, pridajte kryštálový cukor a šľahajte ručným mixérom do peny, kým zmes nezosvetlie a nezhustne.
- Prilejte rastlinný olej a stierkou ho zľahka vmiešajte do nadýchanej vaječnej zmesi.
- Do misy pridajte kukuričný škrob, kakao, prášok do pečiva a vanilkový cukor. Všetko dôkladne premiešajte stierkou.
- Nakoniec prisypte hladkú múku a začnite cesto spracovávať rukou. Mieste, až kým nezískate hladké, mäkké a nelepivé cesto.
- Z cesta odoberajte menšie kúsky veľkosti vlašského orecha a v dlaniach z nich formujte úhľadné guličky.
- Ukladajte ich na veľký plech vystlaný papierom na pečenie. Nechajte medzi nimi dostatočné rozostupy, pretože pri pečení zväčšia svoj objem a popraskajú.
- Pečte v rúre predhriatej na 175 °C (ideálne horný a dolný ohrev) približne 10 az 12 minút.
- Po vybratí z rúry nechajte sušienky úplne vychladnúť na plechu, aby spevneli a zachovali si vláčny stred.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Nepečte sušienky zbytočne dlho. Po 12 minútach sa môžu zdať na dotyk mäkké, no chladnutím na plechu dôjdu a stuhnú.
- Použite kvalitné holandské kakao, výrazne ovplyvní výslednú chuť a farbu.
- Hotové sušienky skladujte v plechovej alebo sklenenej dóze, aby si udržali svoju charakteristickú vlhkosť.
Variácie
- Do cesta môžete pred tvarovaním guličiek primiešať hrsť nasekanej tmavej čokolády pre ešte intenzívnejší zážitok.
- Ak obľubujete svieže chute, pridajte do sypkej zmesi nastrúhanú kôru z jedného dobre umytého pomaranča.
Časté otázky
Prečo mi sušienky v rúre nepopraskali?
Dôvodom môže byť nedostatočne vyhriata rúra alebo príliš veľa zapracovanej múky. Presné dodržanie gramáže je dôležité.
Môžem použiť iný olej?
Odporúča sa neutrálny rastlinný olej (slnečnicový alebo repkový). Zastrešené oleje ako olivový by mohli prebiť chuť kakaa.
OHODNOŤTE RECEPT
