Tento netradičný jablkový koláč vás prekvapí svojou textúrou. Vďaka minimu múky a veľkému množstvu na tenko nakrájaných jabĺk pripomína po upečení skôr jemný puding alebo krémový dezert. Príprava je veľmi jednoduchá a cesto zvládnete zamiešať v jednej miske za pár minút.
55 minCelkom
15 minPríprava
40 minVarenie
8Porcie
ĽahkáNáročnosť
Vhodné prerodinný dezert, sladké raňajky, pohostenie ku káve
Príprava dopredunie, cesto je najlepšie piecť ihneď po zamiešaní
Skladovaniev uzatvorenej nádobe v chladničke, vydrží 3 až 4 dni
Tip na podávaniesamotný, s kopčekom šľahačky alebo vanilkovej zmrzliny
Hlavná surovinajablká
Potrebujeme
- 4 ks stredne veľkých jabĺk
- 4 PL pšeničnej hladkej múky
- 4 PL cukru
- 2 ks veľkých vajec
- 50 g roztopeného masla
- 2 PL smotany na šľahanie alebo varenie
- 1 ČL prášku do pečiva
- 1 ČL škorice
- kôru z 1 citróna
- pár kvapiek citrónovej šťavy
- 1 štipku soli
Postup prípravy
- V hlbokej miske vyšľahajte metličkou vajcia so štipkou soli.
- Pridajte cukor a nastrúhanú kôru z jedného citróna. Dôkladne premiešajte.
- Do zmesi vlejte smotanu a roztopené, ale nie horúce maslo.
- Prisypte múku, prášok do pečiva a škoricu. Vymiešajte hladké cesto bez hrudiek.
- Jablká ošúpte a nakrájajte na veľmi tenké plátky, ideálne pomocou mandolíny. Pokvapkajte ich trochou citrónovej šťavy, aby nezhnedli.
- Plátky jabĺk vložte do misy s cestom a jemne premiešajte tak, aby bol každý kúsok rovnomerne obalený.
- Celú zmes vylejte do okrúhlej formy s priemerom 18 cm, ktorú ste si vopred vystlali papierom na pečenie, a povrch uhlaďte.
- Pečte v rúre predhriatej na 180 °C približne 40 minút.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Pre dosiahnutie pudingovej konzistencie je kľúčové nakrájať jablká na čo najtenšie plátky.
- Koláč chutí výborne nielen teplý, ale aj dobre vychladený priamo z chladničky.
Variácie
- Ak preferujete menej sladké dezerty, môžete ubrať jednu lyžicu cukru, keďže samotné jablká cesto osladia.
Časté otázky
Môžem použiť väčšiu formu na pečenie?
Ak použijete formu s väčším priemerom ako 18 cm, koláč bude nižší a čas pečenia sa môže skrátiť. Pre zachovanie hrúbky koláča odporúčame prepočítať a navýšiť množstvo surovín.
OHODNOŤTE RECEPT
