Publikované: 31. mája 2026, 12:06
Tento slaný zeleninový koláč je ideálnym riešením na ľahký obed alebo piknik. Vďaka gréckemu jogurtu zostáva cesto po upečení nádherne vláčne, kým kombinácia zemiakov, cukety a syra feta mu dodáva plnú chuť. Príprava je jednoduchá a všetko zvládnete zmiešať v jednej miske.
Rýchly prehľad:
- Príprava: 20 min | Tepelná úprava: 35 min | Celkom: 70 min
- Porcie: 8 | Náročnosť: Ľahká
- Vhodné pre: bežný deň, letné jedlo
- Príprava dopredu: áno – v chladničke vydrží 2 až 3 dni
- Skladovanie: v chladničke 3 dni
- Tip na podávanie: s domácou jogurtovou omáčkou a čerstvým šalátom
- Hlavná surovina: zemiaky, cuketa, syr feta
Potrebujeme
Na cesto
- 200 g gréckeho jogurtu (alebo iného hustého bieleho jogurtu)
- 3 ks vajec (stredne veľkých)
- 180 ml rastlinného oleja
- 150 g hladkej múky
- 50 g kukuričného škrobu
- 11 g prášku do pečiva (1 balíček)
- 1 ČL soli (zarovnanej)
- 1/2 ČL mletého čierneho korenia
- 1/2 ČL sladkej papriky
- 1 ČL sušeného cesnaku
- 3 vetvičky čerstvého koriandra
- 1 ks zemiaku (stredne veľkého)
- 1 ks mrkvy
- 1 ks cukety
- 90 g syra Feta
Na posypanie
- 1 PL sezamových semienok (bielych a čiernych)
Postup prípravy
- Zemiak ošúpte, nakrájajte na malé kocky a na panvici s trochou oleja opekajte približne 7 minút dozlatista.
- Vo veľkej miske rozmiešajte grécky jogurt s vajcami, kým sa nespoja.
- Za stáleho miešania postupne prilievajte rastlinný olej, aby vám vznikla hladká emulzia.
- Zmes ochuťte soľou, čiernym korením, sladkou paprikou, sušeným cesnakom a najemno nasekaným koriandrom.
- Pridajte kukuričný škrob a premiešajte. Následne prisypte hladkú múku s práškom do pečiva a metličkou vymiešajte hladké cesto bez hrudiek.
- Do cesta vložte opečené zemiaky, nahrubo nastrúhanú mrkvu a nahrubo nastrúhanú cuketu.
- Na záver pridajte rozdrobený syr Feta a všetko stierkou opatrne, ale dôkladne premiešajte.
- Tortovú formu s priemerom 26 cm vysteľte papierom na pečenie alebo vymažte maslom a vysypte múkou. Vylejte do nej cesto a uhlaďte.
- Povrch cesta jemne prejdite vidličkou, aby sa vytvorili ryhy, a posypte ho sezamovými semienkami.
- Pečte v rúre predhriatej na 180 °C približne 35 minút, kým povrch nie je zlatistý a špajdľa po zapichnutí nevyjde suchá.
- Po upečení nechajte koláč 15 minút chladnúť vo forme, až potom ho vyberte a nakrájajte.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Ryhy vidličkou: Prejdenie po povrchu cesta vidličkou pred pečením nie je iba na ozdobu. Vytvoríte tak priestor, vďaka ktorému koláč rovnomernejšie narastie a v strede nepraskne.
- Odležanie: Koláč nechajte po vytiahnutí z rúry chladnúť aspoň 15 až 20 minút. Chute sa lepšie prepoja a cesto sa bude oveľa úhľadnejšie krájať.
- Jogurtová omáčka: Výborným doplnkom ku koláču je domáci dip. Zmiešajte 150 g bieleho jogurtu so šťavou z polovice citróna, štipkou soli, korenia a nasekanými bylinkami podľa chuti.
OHODNOŤTE RECEPT
