Späť
–+ porcie
slaný zeleninový koláč

Slaný zeleninový koláč so zemiakmi a fetou

Tento slaný zeleninový koláč je ideálnym riešením na ľahký obed alebo piknik. Vďaka gréckemu jogurtu zostáva cesto po upečení nádherne vláčne, kým kombinácia zemiakov, cukety a syra feta mu dodáva plnú chuť. Príprava je jednoduchá a všetko zvládnete zmiešať v jednej miske.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 20 minúty
Čas varenia 35 minúty
Celkový čas 1 hodina 10 minúty
Kurz Bezmäsité jedlá, Obed
Kuchyňa Európska kuchyňa
Porcie 8 porcií
Kalórie 385 kcal

Zloženie
  

Na cesto

  • 200 g gréckeho jogurtu alebo iného hustého bieleho jogurtu
  • 3 ks vajec stredne veľkých
  • 180 ml rastlinného oleja
  • 150 g hladkej múky
  • 50 g kukuričného škrobu
  • 11 g prášku do pečiva 1 balíček
  • 1 ČL soli zarovnanej
  • 1/2 ČL mletého čierneho korenia
  • 1/2 ČL sladkej papriky
  • 1 ČL sušeného cesnaku
  • 3 ks vetvičky čerstvého koriandra
  • 1 ks zemiaku stredne veľkého
  • 1 ks mrkvy
  • 1 ks cukety
  • 90 g syra Feta

Na posypanie

  • 1 PL sezamových semienok bielych a čiernych

Pokyny
 

  • Zemiak ošúpte, nakrájajte na malé kocky a na panvici s trochou oleja opekajte približne 7 minút dozlatista.
  • Vo veľkej miske rozmiešajte grécky jogurt s vajcami, kým sa nespoja.
  • Za stáleho miešania postupne prilievajte rastlinný olej, aby vám vznikla hladká emulzia.
  • Zmes ochuťte soľou, čiernym korením, sladkou paprikou, sušeným cesnakom a najemno nasekaným koriandrom.
  • Pridajte kukuričný škrob a premiešajte. Následne prisypte hladkú múku s práškom do pečiva a metličkou vymiešajte hladké cesto bez hrudiek.
  • Do cesta vložte opečené zemiaky, nahrubo nastrúhanú mrkvu a nahrubo nastrúhanú cuketu.
  • Na záver pridajte rozdrobený syr Feta a všetko stierkou opatrne, ale dôkladne premiešajte.
  • Tortovú formu s priemerom 26 cm vysteľte papierom na pečenie alebo vymažte maslom a vysypte múkou. Vylejte do nej cesto a uhlaďte.
  • Povrch cesta jemne prejdite vidličkou, aby sa vytvorili ryhy, a posypte ho sezamovými semienkami.
  • Pečte v rúre predhriatej na 180 °C približne 35 minút, kým povrch nie je zlatistý a špajdľa po zapichnutí nevyjde suchá.
  • Po upečení nechajte koláč 15 minút chladnúť vo forme, až potom ho vyberte a nakrájajte.

Poznámky

  • Ryhy vidličkou: Prejdenie po povrchu cesta vidličkou pred pečením nie je iba na ozdobu. Vytvoríte tak priestor, vďaka ktorému koláč rovnomernejšie narastie a v strede nepraskne.
  • Odležanie: Koláč nechajte po vytiahnutí z rúry chladnúť aspoň 15 až 20 minút. Chute sa lepšie prepoja a cesto sa bude oveľa úhľadnejšie krájať.
  • Jogurtová omáčka: Výborným doplnkom ku koláču je domáci dip. Zmiešajte 150 g bieleho jogurtu so šťavou z polovice citróna, štipkou soli, korenia a nasekanými bylinkami podľa chuti.

Výživa

Kalórie: 385kcalSacharidy: 30gBielkoviny: 12gTuk: 24gNasýtený tuk: 6gCukor: 4g