Skvelý domáci džem z červeného melóna: Jednoduchý recept!

Kto povedal, že melónová kôra patrí do koša? Tento originálny recept na domáci džem z červeného melóna využije celý melón a premení ho na sladkú pochúťku plnú letných chutí.

Vyskúšajte tento jednoduchý recept na domáci džem z vodného melóna a prekvapte rodinu netradičnou dobrotou. S naším podrobným návodom to zvládne aj kuchynský nováčik.

Domáci džem z červeného melóna

Ingrediencie:

Kôra z 1/2 vodného melóna
250-300 g vodného melóna (dužina)
1 kg kryštálového cukru (5 pohárov)
15-20 čerešní (pre farbu, voliteľné)
Šťava z 1/2 citróna
2 g citrónového prášku (kyselina citrónová)

Postup prípravy:

Príprava melónovej kôry:
- Odkrojte vonkajšiu zelenú kôru z polovice vodného melóna a očistite vnútornú bielu časť.
- Očistenú kôru nakrájajte na malé kúsky.
Príprava melónovej dužiny:
- Očistenú dužinu vodného melóna nakrájajte na malé kúsky (250-300 g).
Vrstvenie ingrediencií:
- V panvici vrstvite kúsky melónovej kôry a melónovej dužiny spolu s kryštálovým cukrom.
- Dbajte na to, aby cukor rovnomerne pokrýval každú vrstvu melóna.
- Nechajte zmes odležať 2 hodiny, aby melón pustil šťavu.
Varenie džemu:
- Po odležaní pridajte do zmesi čerešne pre farbu (voliteľné).
- Zmes varte na prudkom ohni a odstraňujte penu z povrchu.
- Keď zmes začne vrieť, znížte teplotu a varte na strednom ohni 30-35 minút.
Mixovanie a ďalšie varenie:
- Po 30-35 minútach varenia zmes rozmixujte na pyré pomocou mixéra.
- Pokračujte vo varení na strednom ohni približne 1 hodinu, kým zmes nezhustne.
Dokončenie džemu:
- Keď zmes dosiahne požadovanú konzistenciu, pridajte šťavu z 1/2 citróna a citrónový prášok (2 g).
- Džem dôkladne premiešajte a nechajte ho ešte chvíľu variť, aby sa chute prepojili.
Zaváranie:
- Horúci džem nalejte do sterilizovaných pohárov a dobre uzavrite.
- Poháre obráťte hore dnom a nechajte ich vychladnúť.
- Týmto spôsobom si môžete džem zakonzervovať na dlhú dobu.

Tipy:

Pre intenzívnejšiu chuť a vôňu pridajte do džemu štipku škorice, vanilkový extrakt alebo pár lístkov mäty.
Experimentujte s rôznymi druhmi melónov. Vyskúšajte žltý melón alebo melón cantaloupe.

Domáci džem z červeného melóna – Video recept:

Melónový džem je skvelý spôsob, ako využiť každý kúsok tohto osviežujúceho ovocia. Je lahodný na pečive, palacinkách, či ako súčasť dezertov. A navyše, domáci džem je vždy lepší ako ten kupovaný!