Keď máme veľa hrozna, už ho nenechám pokaziť. Zaváram ho jednoducho do pohárov – hroznový kompót

Tento jednoduchý spôsob zavárania hrozna vám zaručí, že prebytky úrody nevyjdú nazmar. Stačí vám len čerstvé hrozno, trocha cukru, citrónová šťava a voda. Výsledkom je vynikajúci domáci hroznový kompót, ktorý vydrží čerstvý celé mesiace a je pripravený bez zložitých postupov priamo vo vodnom kúpeli.

Potrebujeme

Postup prípravy

1. Hrozno dôkladne umyte a oberte jednotlivé bobule zo strapcov. Poškodené kusy vyraďte.
2. Pripravte si čisté a umyté zaváracie poháre a naplňte ich bobuľami hrozna. Neplňte ich úplne po samý vrch, nechajte malú medzeru pod okrajom.
3. Do každého pohára pridajte 2 lyžice kryštálového cukru a 1 lyžicu citrónovej šťavy.
4. Poháre zalejte čistou vodou tak, aby boli všetky bobule hrozna úplne ponorené.
5. Hrdlá a okraje pohárov utrite dosucha a poháre pevne uzavrite čistými viečkami.

6. Do hlbšieho hrnca vložte naplnené a uzavreté poháre. Zalejte ich vodou až po úroveň viečok (tesne pod viečka).
7. Hrniec položte na sporák a od momentu, keď voda začne vrieť, sterilizujte 20 minút.
8. Hrniec odstavte zo sporáka a nechajte poháre v horúcej vode úplne vychladnúť.
9. Po vychladnutí skontrolujte viečka – stred viečka musí byť vtiahnutý dovnútra. Poháre následne uskladnite.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Poháre neplňte až po úplný okraj, aby pri zaváraní zostal priestor na tekutinu a vytvorenie podtlaku.
• Pred uzavretím viečok dôkladne očistite a utrite hrdlá pohárov, aby viečka správne tesnili.
• Poháre nechajte pomaly a úplne vychladnúť priamo vo vode v hrnci, čím sa zabezpečí správne dotiahnutie viečka a stabilita kompótu.