Publikované: 20. apríla 2026, 12:18
Ak hľadáte dokonalú chuť osích hniezd, no nechce sa vám čakať na kysnutie cesta, tento liaty škoricový koláč na plech je presne pre vás. Vláčne mliečne cesto, bohatá škoricová mramorová vrstva a sladká cukrová poleva zaručia skvelý výsledok za zlomok času.
Rýchly prehľad:
- Príprava: 20 min | Tepelná úprava: 35 min | Celkom: 55 min
- Porcie: 15 | Náročnosť: Ľahká
- Vhodné pre: rodinné pečenie, ku káve
- Príprava dopredu: nie
- Skladovanie: pri izbovej teplote v uzavretej nádobe 2 až 3 dni
- Tip na podávanie: s kávou alebo čajom
- Hlavná surovina: škorica
Potrebujeme
Na škoricovú náplň
- 120 g masla
- 100 g hnedého cukru
- 1 PL škorice
- 1 PL hladkej múky
Na cesto
- 75 g masla (izbovej teploty)
- 150 g krupicového cukru
- 1 balenie vanilkového cukru (8 g)
- 2 ks vajec
- 450 g hladkej múky
- 2 ČL prášku do pečiva
- 400 ml mlieka
Na polevu
- 250 g práškového cukru
- 3 až 4 PL vody
Postup prípravy
- V malom hrnci roztopte na miernom ohni 120 g masla. Pridajte hnedý cukor, škoricu a 1 PL hladkej múky. Miešajte, kým nevznikne hladká zmes, a odstavte z ohňa.
- V miske šľahajte 75 g zmäknutého masla s krupicovým a vanilkovým cukrom niekoľko minút, kým nevznikne nadýchaná pena.
- Do maslovej peny postupne zašľahajte po jednom obe vajcia.
- Striedavo pridávajte preosiatu hladkú múku zmiešanú s práškom do pečiva a mlieko. Všetko dobre premiešajte, kým nevznikne hladké homogénne cesto.
- Plech s rozmermi približne 29 x 35 cm vyložte papierom na pečenie a rovnomerne naň rozotrite pripravené cesto.
- Na povrch cesta nanášajte lyžicou kôpky mierne vychladnutej škoricovej zmesi. Pomocou noža alebo špajle jemne prechádzajte cez cesto, aby ste vytvorili mramorový vzor pripomínajúci osie hniezda.
- Koláč pečte v rúre vyhriatej na 175 °C približne 30 až 35 minút.
- Kým sa koláč pečie, zmiešajte práškový cukor s vodou na hustú polevu. Vodu pridávajte postupne, aby nebola príliš tekutá.
- Polevu rovnomerne naneste na ešte teplý alebo mierne vychladnutý koláč.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Škoricová náplň nesmie byť pred nanášaním príliš horúca, inak sa prepadne na dno cesta a nevytvorí pekný vzor na povrchu.
- Vodu do cukrovej polevy pridávajte naozaj len po lyžiciach. Ak je poleva príliš riedka, vsiakne do cesta a nevytvorí krásnu bielu vrstvu.
- Koláč je najchutnejší a najvláčnejší priamo v deň upečenia.
OHODNOŤTE RECEPT
