Klasické šišky sa vyprážajú v oleji a práve ten nám môže robiť starosti. Dobrou alternatívou sú šišky pečené v rúre, ktoré sú zdravšie krajšie a chutnejšie.
Už žiadne mastné a ťažké šišky! S týmto receptom od pani Vierky z youtube LiViera Desserts si vychutnáte lahodnú pochúťku bez výčitiek svedomia.
Šišky pečené v rúre
Ingrediencie:
Na cesto (na 12 šišiek s priemerom 7 cm):
- 105 g hladkej múky
- 25 g mandľovej múčky
- 3 g kypriaceho prášku do pečiva
- 1 g soli
- 110 g vajec (2 vajcia)
- 90 g cukru
- 22 g medu
- 5 g vanilkového extraktu
- 70 g teplého mlieka
- 60 g rozpusteného masla
Glazúra:
- Citrónová glazúra (na 4 šišky):
- 50 g práškového cukru
- 9 g citrónovej šťavy
- 1 g vanilkového extraktu
- Mangová glazúra (na 4 šišky):
- 50 g práškového cukru
- 9 g mangového pyré
- 3 g citrónovej šťavy
- Malinová glazúra (na 4 šišky):
- 50 g práškového cukru
- 11 g malinového pyré
- Čučoriedková glazúra (na 4 šišky):
- 50 g práškového cukru
- 11 g čučoriedkového pyré
- Čokoládová glazúra (na 4 šišky):
- 50 g horkej čokolády (52%)
Na ozdobenie:
- Cukríky
Postup prípravy:
- Cesto:
- Sypké prísady (hladká múka, mandľová múčka, kypriaci prášok, soľ) preosejeme.
- Vo veľkej miske šľaháme vajcia s cukrom, medom a vanilkovým extraktom asi 3 minúty, kým zmes nebude bledá.
- Prilejeme teplé mlieko a miešame, až kým sa cukor úplne nerozpustí.
- Postupne pridáme sypké prísady a dobre premiešame.
- Nakoniec vmiešame rozpustené maslo. Cesto necháme vychladnúť, čím zhustne.
- Cesto uložíme do chladničky na 2 hodiny.
- Pečenie:
- Cesto prenesieme do cukrárskeho vrecka.
- Formu na šišky jemne vytrieme olejom a rovnomerne rozdelíme cesto.
- Pečieme vo vyhriatej rúre pri 180°C na 13 minút dozlatista.
- Príprava glazúr a polev:
- Roztopíme horúcou vodnou kúpeľou horúcu čokoládu.
- Mango, maliny a čučoriedky rozvaríme, prepasírujeme a pripravíme z nich pyré.
- Polovicu citróna odšťavíme a pripravíme z nej citrónovú glazúru zmiešaním s práškovým cukrom a vanilkovým extraktom.
- Podobne pripravíme aj ostatné glazúry.
- Dekorácia:
- Šišky po vychladnutí namáčame do pripravených glazúr. Prebytočnú polevu strasieme.
- Dekorujeme podľa chuti cukríkmi alebo orieškami.
Šišky pečené v rúre – Video recept:
Pečené šišky sú skvelou voľbou pre každého, kto si chce pochutnať na sladkej dobrote bez zbytočných kalórií. Sú chutné, jednoduché na prípravu a zaručene potešia celú rodinu.
Súvisiace články:
Výborné hrnčekové šišky podľa babky Stanky: Cesto jemné ako pavučinka!
Nádherné vianočné čokoládové šišky: Sú chutné, krásne a ľahké ako pierko!
Fantastické Churros – španielske šišky s čokoládovým krémom
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála LiViera Desserts
