Fantastické Churros – španielske šišky s čokoládovým krémom

Churros sú tradičnou pochúťkou, ktorú si zamilujete. Sú krásne chrumkavé a jednoduché na prípravu. Tento recept vám ukáže, ako si ich pripraviť doma a zaručene získate srdcia všetkých, ktorí ich ochutnajú.

Recept na fantastické domáce Churros:

Ingrediencie:

Pre churros:

1 šálka vody (240 ml)
2 polievkové lyžice masla (28 g)
1 polievková lyžica cukru (13 g)
⅛ čajovej lyžičky soli
1 šálka hladkej múky (120 g)
1 veľké vajce (50 g)
1 čajová lyžička vanilky

Na obalenie:

½ šálky cukru (100 g)
1 čajová lyžička škorice

Pre čokoládovú omáčku:

85g nasekanej horko-sladkej čokolády
½ šálky smotany na šľahanie (120 g)

Postup:

V hrnci na strednom ohni zohrejte vodu, maslo, cukor a soľ. Keď začne vrieť, znížte teplotu.
Pridajte múku a okamžite miešajte. Zmes sa rýchlo spojí.
Keď je zmes hladká a oddeľuje sa od stien hrnca, je hotová. Rozotrite ju v hrnci a nechajte ju vychladnúť 5 minút.
Pridajte vajce a vanilku a miešajte. Môžete použiť aj mixér. Zmes sa najprv rozdelí, ale pokračujte v miešaní, kým sa opäť nespojí. Tento krok môže trvať niekoľko minút.
Hotové cesto bude hladké a oddeľuje sa od hrnca aj špachtle.
Pripravte si dve zdvojené zdobiacie vrecká s hviezdovitým hrotom (použil som Ateco 847). Cesto je dosť husté, takže dvojité vrecko pomôže.
Cesto vložte do vrecka a začnite tlačiť prúžky dlhé asi 13 cm. Koniec prúžka odstrihnite nožnicami.
Rozohrejte olej na vyprážanie na 175 °C. Pomocou cukroviarskeho teplomeru môžete sledovať teplotu oleja. Počas vyprážania churros udržujte teplotu medzi 165-175 °C.
Každé churro vyprážajte približne 5 minút. Polovicu času ich otočte. Keď sú hotové, majú zlatohnedú farbu.
Hotové churros odkvapkajte na papierových utierkach.
Churros môžete podávať samotné alebo ich obaliť v zmesi cukru a škorice.
Na prípravu čokoládovej omáčky nasekajte čokoládu a vložte ju do misky. Smotanu na šľahanie zohrejte, kým nezačne bublať po okrajoch, ale nenechajte ju vrieť. Smotanu prelejte cez čokoládu a miešajte, kým nevznikne hladká omáčka.
Podávajte churros s čokoládovou omáčkou a užívajte si!

Churros sú jednoduché na prípravu a výsledok je ohromujúci. Každý, kto ochutná tieto domáce churros, sa do nich zamiluje. Nezabudnite sa prihlásiť na odber, aby ste nezmeškali ďalšie skvelé recepty!