Tento šťavnatý slivkový koláč s citrónovou vôňou pripravíte doslova za pár minút. Základom je jednoduché cesto z jednej misky, do ktorého idú nielen na štvrťky nakrájané slivky navrch, ale aj drobné kúsky obalené v múke priamo dovnútra. Ideálny víkendový dezert ku káve, ktorý zvládne aj začiatočník.
Príprava: 10 min | Tepelná úprava: 45 min | Celkom: 55 min
Porcie: 8 | Náročnosť: Ľahká
Vhodné pre: rodinný dezert, poobednú kávu
Príprava dopredu: nie je nutná, cesto je pripravené za chvíľu
Skladovanie: pri izbovej teplote pod utierkou do 3 dní
Tip na podávanie: zľahka posypané práškovým cukrom
Hlavná surovina: čerstvé slivky
Potrebujeme
- 2 ks vajec
- 1 štipku soli
- 150 g cukru
- 1 ČL vanilkového extraktu
- 50 ml rastlinného oleja
- 200 ml mlieka
- 300 g hladkej múky
- 6 g kypriaceho prášku do pečiva
- 1/2 ks citróna (šťava a kôra)
- 6 ks čerstvých sliviek
- 1 PL hladkej múky (na obalenie sliviek)
- 10 g masla alebo oleja na vymazanie formy
- 1 ČL práškového cukru na posypanie
Postup prípravy
- V hlbokej miske vyšľahajte 2 celé vajcia so štipkou soli, 150 g cukru a 1 ČL vanilkového extraktu metličkou do svetlej, mierne napenenej zmesi.
- Prilejte 50 ml rastlinného oleja a 200 ml mlieka a znova cesto dôkladne premiešajte.
- Prisypte 300 g preosiatej hladkej múky spolu so 6 g kypriaceho prášku a vymiešajte hladké cesto bez hrudiek.
- Do pripraveného cesta pridajte nastrúhanú kôru a vytlačenú šťavu z polovice citróna a už len zľahka zapracujte.
- Pripravte si 6 sliviek. Tri slivky rozkrojte na štvrtiny a odložte bokom, zvyšné tri slivky nakrájajte na menšie kocky.
- Nakrájané kocky sliviek posypte 1 PL hladkej múky, premiešajte, aby sa obalili, a následne ich vmiešajte priamo do cesta.
- Okrúhlu formu s priemerom približne 20-22 cm vyložte papierom na pečenie alebo vymažte tukom. Nalejte do nej cesto a povrch zarovnajte.
- Na vrch cesta pekne do kruhu poukladajte odložené štvrtinky sliviek reznou stranou nahor.
- Pečte v predhriatej rúre pri teplote 170 °C približne 40 až 45 minút. Koláč je hotový, keď je špajdľa zapichnutá do stredu suchá.
- Po upečení nechajte koláč mierne vychladnúť, vyberte z formy a pred podávaním zľahka posypte práškovým cukrom.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Nakrájané kúsky sliviek vždy pred pridaním do cesta obalte v malom množstve múky. Zabránite tak tomu, aby počas pečenia klesli na samotné dno formy a pripálili sa.
- Citrónová šťava a kôra sú v tomto recepte dôležité, pretože cestu dodávajú sviežosť a príjemne vyvažujú sladkosť ovocia a cukru.
- Čas pečenia je orientačný, každá rúra pečie inak. Koláč ku koncu pečenia vždy skontrolujte pomocou testu špajdľou. Keď vyjde zo stredu suchá, koláč je hotový a zbytočne ho nevysušíte.
Časté otázky
Môžem použiť aj iné ovocie namiesto sliviek?
Áno, tento univerzálny recept na cesto výborne funguje aj s marhuľami, broskyňami, čerešňami alebo bobuľovým ovocím. Postup so štvrtinkami navrch a kúskami v ceste zachovajte.
Dá sa koláč upiecť aj na klasickom plechu?
Ak použijete klasický veľký plech, koláč bude veľmi nízky a môže sa vysušiť. Pre veľký plech odporúčame zdvojnásobiť množstvo všetkých surovín, prípadne zvoliť menší pekáč s rozmerom približne 20×20 cm.
OHODNOŤTE RECEPT
