Šťavnatý čučoriedkový koláč z jogurtového cesta: Pečiem ho vo forme na chlebík

Tento vláčny čučoriedkový chlebíček je ideálnou voľbou ku káve, keď hľadáte niečo rýchle a svieže. Vďaka gréckemu jogurtu zostáva cesto príjemne šťavnaté, zatiaľ čo jednoduchý trik s obaľovaním ovocia zabezpečí, že čučoriedky počas pečenia neklesnú na dno formy.

Potrebujeme

Postup prípravy

1. Do misy preosejte cez sitko 240 g múky, 4 g kypriaceho prášku a 2 g jedlej sódy. Premiešajte lyžičkou.
2. K preosiatej zmesi pridajte 8 g vanilkového cukru, 100 g kryštálového cukru a 1 štipku soli. Všetko dôkladne premiešajte metličkou.
3. K suchým surovinám pridajte 2 celé vajcia, 180 g gréckeho jogurtu a 35 ml rastlinného oleja. Metličkou vymiešajte dohladka, kým nevznikne homogénne a hustejšie cesto.
4. V samostatnej miske zmiešajte 200 g čerstvých čučoriedok s 10 g kryštálového cukru a 10 g kukuričného škrobu tak, aby boli všetky bobule rovnomerne obalené.

5. Približne tri štvrtiny obalených čučoriedok vsypte do cesta a jemne ich stierkou zapracujte.
6. Obdĺžnikovú formu na chlebík s rozmermi 12 x 21 cm vyložte papierom na pečenie.
7. Cesto rovnomerne nalejte do formy a uhlaďte. Na povrch lyžicou rovnomerne rozdeľte zvyšnú štvrtinu obalených čučoriedok.
8. Vložte do rúry vopred vyhriatej na 180 °C (teplovzdušný ohrev) a pečte približne 50 minút dozlatista.
9. Po upečení nechajte koláč vo forme úplne vychladnúť.
10. Vychladnutý koláč vyberte z formy, položte na servírovací tanier, husto posypte práškovým cukrom a nakrájajte na plátky.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Obalenie čučoriedok v kukuričnom škrobe a cukre zabráni tomu, aby počas pečenia klesli na úplné dno formy a rozmočili cesto.
• Odloženie časti čučoriedok na povrch zabezpečí pekný rustikálny vzhľad hotového koláča.
• Pred krájaním je dôležité nechať koláč úplne vychladnúť. Ak by ste ho krájali teplý, bude sa drobiť a práškový cukor sa na povrchu roztopí.