Ak dostanete chuť na sladké a nechcete čakať na kysnutie, tieto rýchle šišky bez droždia sú ideálna voľba. Cesto z jedného vajca stačí zamiešať, rozvaľkať a rovno vypražiť. Vďaka sóde bikarbóne sa na panvici krásne nafúknu a ostanú vnútri vláčne.
Rýchly prehľad:
- Príprava: 10 min | Tepelná úprava: 10 min | Celkom: 20 min
- Porcie: 24 | Náročnosť: Ľahká
- Vhodné pre: rýchly dezert ku káve
- Príprava dopredu: nie
- Skladovanie: pri izbovej teplote do ďalšieho dňa
- Tip na podávanie: s tekutým medom a strúhaným kokosom
- Hlavná surovina: hladká múka
Potrebujeme
- 225 g hladkej múky (plus na podsypanie)
- 80 g krupicového cukru
- 25 g rastlinného oleja (do cesta)
- 15 ml vody
- 1 ks veľkého vajca
- 1 ČL vanilkového cukru
- 3/4 ČL sódy bikarbóny
- 1/4 ČL soli
- 300 ml rastlinného oleja (na vyprážanie)
- med (na pokvapkanie)
- strúhaný kokos (na posypanie)
Postup prípravy
- V hlbokej miske dôkladne vyšľahajte vajce, vodu, vanilkový cukor, soľ, sódu bikarbónu, olej do cesta a krupicový cukor. Šľahajte, kým nevznikne jednotná, jemne spenená bledá zmes.
- Do tekutej zmesi prisypte múku a najskôr premiešajte špachtľou. Keď sa tekutina s múkou spojí, vypracujte rukami mäkké, hladké a mierne lepivé cesto.
- Pracovnú dosku dobre pomúčte, cesto vyklopte a rozvaľkajte na obdĺžnik s hrúbkou 5 až 7 mm. Okraje môžete priebežne zarovnať.
- Rozvaľkané cesto rozrežte pozdĺžne na 4 pásy a potom naprieč robte šikmé rezy, aby vám vznikli úhľadné kosoštvorce.
- V panvici zohrejte dostatok oleja na vyprážanie. Správnu teplotu otestujte tak, že do oleja ponoríte koniec drevenej varechy – ak sa okolo dreva okamžite tvoria bublinky, olej je pripravený.
- Kúsky cesta ukladajte do horúceho oleja a vyprážajte na miernom až strednom ohni. Keď sú šišky zospodu zlatohnedé, otočte ich a dopražte z druhej strany.
- Vypražené šišky vyberte a preložte na tanier vystlaný papierovými utierkami, ktoré odsajú prebytočný tuk.
- Pred podávaním preložte šišky na čistý tanier, pokvapkajte tekutým medom a bohato posypte strúhaným kokosom.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Vyprážajte na strednom ohni. Pri príliš vysokej teplote by šišky na povrchu rýchlo stmavli, ale vnútri by zostali nedopečené a mazľavé.
- Cesto je prirodzene trochu lepivejšie. Nebojte sa dosku a valček dobre pomúčiť, aby sa vám s cestom pracovalo pohodlne a nelepilo sa na ruky.
- Test s drevenou varechou je spoľahlivý spôsob, ako overiť správnu teplotu oleja bez použitia kuchynského teplomera.
OHODNOŤTE RECEPT
