Klasické zmrzlinové torty si vyžadujú zdĺhavú prípravu, no tento nepečený mrazený dezert zvládnete vyskladať do formy za pár minút. Kombinácia dvoch druhov krému z kondenzovaného mlieka, Nutelly a čokoládových oblátok vytvorí efektné semifreddo, ktoré po stuhnutí v mrazničke nakrájate do dokonalých rezov.
Rýchly prehľad:
Príprava: 15 min | Tepelná úprava: 0 min | Mrazenie: 6 hodín | Celkom: 6 hodín 15 min
Porcie: 8 až 10 | Náročnosť: Ľahká
Vhodné pre: letné osvieženie, rodinné oslavy
Príprava dopredu: áno – dezert musí tuhnúť v mrazničke
Skladovanie: v mrazničke až 2 týždne
Tip na podávanie: nechať pár minút povoliť pri izbovej teplote
Hlavná surovina: smotana na šľahanie a Nutella
Potrebujeme
* 450 ml sladenej smotany na šľahanie
* 1 ČL vanilkového extraktu
* 160 g sladeného kondenzovaného mlieka (Salko)
* 100 g Nutelly
* 2 PL Nutelly na zdobenie
* 16 ks čokoládových oblátok
* 50 ml mlieka na potretie oblátok
* 1 PL sekaných mandlí na zdobenie
* 1 ČL oleja na vymazanie formy
Postup prípravy
- Podlhovastú formu na chlebíček (24×11 cm) jemne potrite olejom a vtlačte do nej potravinársku fóliu. Vďaka oleju fólia lepšie priľne k stenám, nebude sa šmýkať a na povrchu hotového dezertu nevzniknú hlboké záhyby.
- Do hlbokej misy vylejte smotanu na šľahanie, pridajte vanilkový extrakt a elektrickým mixérom vyšľahajte do polotuha.
- K smotane prilejte kondenzované mlieko a ďalej šľahajte, kým nezískate nadýchaný a pevný krém.
- Hotový biely krém rozdeľte na dve približne rovnaké časti do samostatných misiek.
- Do jednej polovice krému pridajte 100 g Nutelly a opäť prešľahajte mixérom, kým sa suroviny nespoja do hladkého čokoládového krému.
- Do formy vyloženej fóliou navrstvite polovicu čokoládového krému a špachtľou ho rovnomerne uhlaďte.
- Na krém husto vedľa seba poukladajte čokoládové oblátky a ich povrch potrite pomocou silikónového štetca mliekom. Tento krok nevynechávajte, mlieko zabezpečí, že po zmrazení nebudú oblátky príliš tvrdé a dezert sa bude hladko krájať.
- Na oblátky rozotrite zvyšok čokoládového krému, uhlaďte ho a uložte druhú vrstvu oblátok, ktoré opäť potrite mliekom.
- Ako poslednú vrstvu pridajte odložený biely krém a povrch rovnomerne uhlaďte až po okraje formy.
- Prečnievajúcu fóliu preložte cez vrch dezertu tak, aby bol úplne zakrytý, a vložte ho do mrazničky na minimálne 6 hodín.
- Stuhnuté semifreddo vyklopte na servírovací podnos, opatrne stiahnite fóliu, povrch dozdobte tenkými prúžkami Nutelly pomocou cukrárskeho vrecka a stredom posypte sekané mandle.
Videorecept
Tipy a skladovanie
* Aby sa semifreddo krájalo úhľadne a krém sa nelámal, nechajte ho pred podávaním 5 až 10 minút povoliť pri izbovej teplote.
* Ak nemáte formu na chlebíček, môžete použiť aj menšiu okrúhlu tortovú formu vyloženú fóliou.
* Zvyšný dezert uchovávajte vždy v mrazničke, dôkladne zabalený do fólie, aby nenasal pachy z iných potravín.
Variácie
* Mandle na posypanie môžete nahradiť drvenými lieskovcami alebo pistáciami, ktoré skvelo doplnia chuť orieškovej nátierky.
* Namiesto čokoládových oblátok môžete do vnútra použiť aj klasické dlhé detské piškóty zľahka namočené v káve.
Časté otázky
* Môžem použiť nesladenú smotanu na šľahanie? Áno, ale v tom prípade odporúčame pridať do základu 1 až 2 lyžice preosiateho práškového cukru, inak bude výsledný krém málo sladký.
* Čím môžem nahradiť Nutellu? Akýmkoľvek iným obľúbeným lieskovo-orieškovým alebo kvalitným čokoládovým krémom.
OHODNOŤTE RECEPT
