Zvyšná ryža už nemusí skončiť v koši, stačí pridať párky a máte pripravené sýte domáce jedlo

Neviete, čo uvariť zo včerajšej ryže? Táto rýchla pražená ryža s párkami a vajíčkom je ideálnym riešením na sýty obed alebo večeru z jednej panvice. Vďaka jednoduchej príprave do desiatich minút získate plnohodnotné ázijsky ladené jedlo plné vynikajúcich chutí.

Potrebujeme

Postup prípravy

1. Na panvici zohrejte tretinu oleja na stredne silnom ohni a urobte praženicu z troch vajec. Vajíčka počas smaženia vareškou rozkúskujte na menšie časti a po usmažení ich vyberte bokom.
2. Do tej istej panvice pridajte zvyšný olej a vložte na kolieska nakrájané párky. Opekajte ich z oboch strán dozlatista.
3. Pridajte na malé kocky nakrájanú mrkvu a krátko ju orestujte spolu s párkami.
4. Pridajte uvarenú ryžu a dôkladne ju premiešajte s ostatnými surovinami. Vareškou ju pritláčajte, aby sa rozbili hrudky a každé zrnko zostalo oddelené.
5. Do ryže vráťte pripravené vajíčka a pokračujte v miešaní a smažení, kým nie je ryža krásne sypká.
6. Celé jedlo dochuťte soľou, bielym korením a svetlou sójovou omáčkou a rovnomerne premiešajte.
7. Na záver prisypte nasekanú jarnú cibuľku, krátko premiešajte na uvoľnenie arómy a ihneď podávajte.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Tajomstvo sypkej štruktúry spočíva v použití studenej ryže, ktorá strávila noc v chladničke, pretože sa pri smažení nezlepí.
• Biele korenie dodá jedlu autentickú ázijskú stopu, klasické čierne korenie má iný chuťový profil a výsledok celkom nenahradí.
• Zvyšnú praženú ryžu môžete skladovať v chladničke v uzatvorenej miske, no pred ďalším ohrievaním ju jemne pokropte vodou, aby nevyschla.