Publikované: 5. mája 2026, 05:07
Tieto popraskané krupicové sušienky s kokosom a pomarančom sú ideálnou voľbou, keď máte chuť na niečo rýchle a chrumkavé ku káve. Cesto z jedného vajíčka, jogurtu a jemnej krupice stačí iba zamiešať. Vďaka kypriacemu prášku pri pečení krásne popraskajú a získajú lákavý vzhľad.
Rýchly prehľad:
- Príprava: 15 min | Tepelná úprava: 25 min | Celkom: 40 min
- Porcie: 15 | Náročnosť: Ľahká
- Vhodné pre: rýchly dezert, pohostenie ku káve
- Príprava dopredu: nie – cesto stačí nechať odpočívať len 15 minút
- Skladovanie: v uzavretej dóze pri izbovej teplote 3 až 5 dní
- Tip na podávanie: k čaju, káve alebo poháru mlieka
- Hlavná surovina: jemná krupica, strúhaný kokos
Potrebujeme
- 1 ks vajce
- 70 g kryštálového cukru
- 8 g vanilkového cukru
- 1 štipka soli
- 1 ks pomaranča (iba nastrúhaná kôra)
- 80 ml oleja
- 125 g vanilkového jogurtu
- 15 g prášku do pečiva
- 70 g strúhaného kokosu
- 250 g jemnej krupice (z tvrdej pšenice)
- 50 g krupice na obaľovanie
Postup prípravy
- Do väčšej sklenenej misky rozbite jedno celé vajce, pridajte kryštálový cukor, vanilkový cukor, štipku soli a nastrúhanú kôru z jedného pomaranča.
- Prilejte olej a pridajte vanilkový jogurt. Všetko dôkladne premiešajte stierkou, kým nezískate jednotnú tekutú zmes.
- Priamo do misky preosejte cez malé sitko prášok do pečiva. Prisypte strúhaný kokos a jemnú krupicu.
- Suroviny najskôr spájajte stierkou a následne rukou vypracujte kompaktné a mierne lepivé cesto. Misku prikryte čistou utierkou a nechajte 15 minút odpočívať.
- Plech na pečenie vyložte papierom na pečenie a do menšej misky si pripravte krupicu na obaľovanie.
- Z odpočinutého cesta odoberajte menšie kúsky a v dlaniach z nich tvarujte guľôčky. Pre ideálny výsledok by mala mať každá presne 40 g.
- Vrchnú časť každej guľôčky jemne obalte v pripravenej krupici a ukladajte ich na plech s dostatočným rozostupom, pretože počas pečenia výrazne narastú do šírky.
- Pečte v predhriatej rúre na 180 °C (horný aj dolný ohrev) približne 25 minút, kým sušienky na povrchu krásne nepopraskajú a nezozlatnú.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Guľôčky ukladajte na plech naozaj s veľkým rozostupom. Vyššie množstvo kypriaceho prášku spôsobí, že sa pri pečení značne roztečú do strán.
- Váženie každého kúska cesta zabezpečí, že sa všetky sušienky upečú rovnomerne za rovnaký čas a budú mať dokonalý estetický vzhľad.
- Ak nemáte vanilkový jogurt, môžete použiť klasický biely jogurt a do cesta pridať o niečo viac vanilkového extraktu alebo cukru.
Variácie
- Pomarančovú kôru môžete nahradiť citrónovou kôrou pre sviežejší nádych.
- Do cesta môžete pred vypracovaním primiešať za hrsť drobných čokoládových kvapiek, ktoré sa pri pečení jemne roztopia.
OHODNOŤTE RECEPT
