Toto jedlo je moja tajná zbraň, keď mám málo času, no chcem na stôl priniesť niečo chutné a originálne. Tieto plnené kuracie prsia ma ešte nikdy nesklamali. Kombinácia sladkého ananásu, slanej šunky a roztopeného syra je prekvapivo lahodná a u nás doma ju milujú všetci.
Celá príprava prebieha v jednej zapekacej mise, takže vás po obede nečaká hora riadu. Je to skvelá voľba na rýchly obed alebo ľahkú večeru. Dáte sa zlákať na túto šťavnatú retro kombináciu?
Ako pripraviť plnené kuracie prsia?
Základom je kuracie prsia jemne naklepať, aby boli všade rovnako hrubé. Naplňte ich šunkou a ananásom, pevne zrolujte a zaistite špajdľou. Pečte v rúre a pred koncom ich posypte syrom, aby sa vytvorila zlatistá kôrka.
Základné informácie
- Čas prípravy: 15 min
- Čas pečenia: 35 min
- Počet porcií: 6 kusov (pre 3–4 osoby)
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 350 kcal/porcia (2 závitky)
- Trend: Rýchly / Z jedného plechu
Potrebujeme
Závitky
- 2 ks väčších kuracích pŕs (spolu cca 500 g)
- 6 veľkých plátkov dusenej šunky
- 6 koliesok konzervovaného ananásu
- soľ a mleté čierne korenie
- 1 PL olivového oleja
Na dokončenie
- 100 g tvrdého syra (napr. Eidam)
- čerstvá petržlenová vňať (na ozdobu)
Postup prípravy
- Rúru predhrejte na 180 °C. Zapekaciu misu zľahka vymažte olivovým olejom.
- Kuracie prsia umyte, osušte a každé pozdĺžne rozrežte na 3 tenšie plátky.
- Plátky mäsa vložte pod potravinovú fóliu a jemne ich naklepte tĺčikom na mäso. Fólia zabráni potrhaniu mäsa.
- Každý plátok z oboch strán osoľte a okoreňte.
- Na ochutené mäso položte plátok šunky a polovicu alebo celé koliesko ananásu.
- Mäso opatrne zrolujte do pevného závitku. Aby sa rolka pri pečení neotvorila, zaistite ju drevenou špajdľou alebo ihlou na mäso.
- Pripravené závitky poukladajte vedľa seba do zapekacej misy.
- Vložte do predhriatej rúry a pečte 20 minút.
- Potom misu vyberte a každý závitok štedro posypte nastrúhaným syrom.
- Vráťte do rúry a pečte ďalších 10–15 minút, kým sa syr neroztopí a nezozlatne.
- Pred podávaním vyberte z mäsa špajdle. Hotové jedlo ozdobte nasekanou petržlenovou vňaťou.
Videorecept
2 praktické tipy na záver
- Ako zabrániť suchému mäsu? Kuracie prsia nepreklepávajte príliš na tenko. Ideálna hrúbka je asi pol centimetra, vďaka čomu si mäso zachová viac šťavy.
- Ušetrite čas prípravou vopred. Závitky si môžete naplniť a zvinúť aj ráno. Uložte ich do chladničky a pred večerou ich už len stačí vložiť do rúry a upiecť.
Jednoduché variácie
- Syrová náplň: Okrem šunky a ananásu vložte dovnútra aj plátok syra alebo lyžičku nivy pre ešte bohatšiu chuť.
- Svieža verzia: Namiesto ananásu vyskúšajte plátok kompótovej broskyne. Dodá jedlu zaujímavú letnú obmenu.
Záver
Výsledkom sú krásne šťavnaté závitky s prekvapivou sladko-slanou chuťou. Podávajte ich s ryžou alebo varenými cestovinami.
Recept vychádza z verzie od Chutné a jednoduché jedlá, upravila a osobne ho otestovala redakcia Varíme s Láskou.
OHODNOŤTE RECEPT
