Táto rýchla pizza na plech spája pohodlie hotového cesta a netradičnú oblohu. Tenké plátky zemiakov sa počas pečenia krásne prepečú, kým ťahavý syr a šunka dodajú jedlu dokonalú sýtosť. Je to ideálna a nenáročná voľba na rodinnú večeru, ktorú máte hotovú do polhodiny.
30 minCelkom
10 minPríprava
20 minVarenie
4 – 6Porcie
ĽahkáNáročnosť
Vhodné prerýchlu rodinnú večeru
Príprava dopredunie, najlepšia je čerstvá a chrumkavá
Skladovaniev chladničke 1 – 2 dni
Tip na podávanies ľahkým zeleninovým šalátom
Hlavná surovinahotové cesto na pizzu, zemiaky, syr
Potrebujeme
- 1 balenie chladeného cesta na pizzu (cca 400 g)
- 200 g paradajkovej polpy (alebo sekaných paradajok)
- 200 g dusenej šunky na plátky
- 200 g plátkového syra Provola (alebo Gouda či Scamorza)
- 2 ks stredne veľkých zemiakov
- 2 PL extra panenského olivového oleja
- 25 g strúhaného tvrdého syra (Parmezán, Grana Padano)
- 1/2 ČL soli
- 1/2 ČL sušeného oregana
- štipka mletého čierneho korenia
Postup prípravy
- V menšej miske dôkladne premiešajte paradajkovú polpu so soľou, korením, oreganom a olivovým olejom.
- Zemiaky ošúpte a nakrájajte na veľmi tenké, takmer priehľadné plátky, ideálne pomocou strúhadla alebo mandolíny.
- Obdĺžnikové cesto na pizzu rozviňte priamo na plech aj s papierom na pečenie, v ktorom bolo zabalené.
- Na cesto rozotrite pripravený paradajkový základ, pričom nechajte voľné iba úzke okraje.
- Na paradajkovú vrstvu rovnomerne rozložte plátky šunky a na ňu uložte plátky syra tak, aby zakryli celú plochu.
- Na syr poukladajte tenké plátky surových zemiakov tak, aby sa v radoch mierne prekrývali.
- Celý povrch nakoniec posypte jemne nastrúhaným tvrdým syrom.
- Plech vložte do rúry vyhriatej na 200 °C a pečte približne 20 minút, kým okraje cesta a povrch zemiakov nezískajú zlatistú farbu.
- Po upečení nechajte pizzu 2 – 3 minúty postáť, nakrájajte na porcie a podávajte.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Kľúčom k úspechu sú naozaj natenko nakrájané zemiaky. Len tak zmäknú a upečú sa bez predvárania za 20 minút.
- Syr Provola zabezpečí výbornú ťahavú konzistenciu. Ak ho nemáte, výborne ho nahradí bežná mozzarella určená na pizzu s nižším obsahom vody.
- Pre ešte lepšiu vôňu a chrumkavosť pred pečením zemiaky jemne pokvapkajte olejom alebo jemne posypte nasekaným rozmarínom.
Časté otázky
Treba zemiaky vopred predvariť?
Nie, pri krájaní na veľmi tenké plátky sa v rúre stihnú bez problémov upiecť a zmäknúť spolu s cestom.
Môžem použiť aj iný druh syra?
Áno, najlepšie fungujú polotvrdé syry, ktoré sa dobre roztápajú, ako je Eidam, Gouda alebo Scamorza.
OHODNOŤTE RECEPT
