Cuketu nakrájam na kolieska, pridám cesnak a šup s ňou do rúry. Výsledok stojí za to

Hľadáte ideálnu zeleninovú prílohu alebo ľahkú večeru? Táto pečená cuketa s cesnakom a parmezánom vás prekvapí svojou dokonalou textúrou. Vďaka jednoduchému triku so soľou pred pečením sa zbavíte prebytočnej vody a cuketa zostane po upečení krásne pevná a plná chuti.

Potrebujeme

Postup prípravy

1. Cukety umyte, odrežte konce a nakrájajte na kolieska hrubé približne 1,5 cm.
2. Nakrájanú cuketu vložte do veľkej misky, posypte soľou, rukami dobre premiešajte a nechajte 30 minút odstáť, aby pustila vodu.
3. Medzitým si očistite strúčiky cesnaku.
4. Po odstátí cuketu vyberte, zliatu šťavu vylejte a zeleninu preneste do čistej misky.
5. Pridajte zmes sušených paradajok s paprikou, oregano, kurkumu, rozdrvenú chili papričku a pretlačte cesnak.
6. Pridajte trochu olivového oleja a rukami všetko dôkladne premiešajte, aby sa korenie a cesnak dostali na každé koliesko.

7. Sklenenú zapekaciu misu zľahka potrite olivovým olejom a ochutené kolieska ukladajte šikmo cez seba tesne vedľa seba v dvoch radoch.
8. Uloženú cuketu na vrchu ešte jemne pokvapkajte zvyšným olivovým olejom.
9. Dajte piecť do predhriatej rúry na 200 °C na 40 minút (ideálne zvoľte teplovzdušný ohrev).
10. Kým sa zelenina pečie, nasekajte si nadrobno čerstvú petržlenovú vňať.
11. Po uplynutí času vyberte misu z rúry, na teplú cuketu nastrúhajte parmezán a vráťte do rúry na 2-3 minúty, kým sa syr nerozpustí.
12. Pred podávaním posypte čerstvo nasekanou petržlenovou vňaťou.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Odstátie cukety so soľou je kľúčový krok, vďaka ktorému sa zbavíte prebytočnej vody a jedlo nebude po upečení vodnaté.
• Pripravené kolieska cukety ukladajte do zapekacej misy tesne vedľa seba v miernom prekrývaní, čím dosiahnete rovnomerné prepečenie aj pekný vizuálny efekt.
• Ak nemáte zmes korenia so sušenými paradajkami a paprikou, môžete ju nahradiť kombináciou mletej sladkej papriky a drvených sušených paradajok.