Späť
–+ porcie
Cuketu nakrájam na kolieska, pridám cesnak a šup s ňou do rúry. Výsledok stojí za to

Pečená cuketa s cesnakom a parmezánom

Hľadáte ideálnu zeleninovú prílohu alebo ľahkú večeru? Táto pečená cuketa s cesnakom a parmezánom vás prekvapí svojou dokonalou textúrou. Vďaka jednoduchému triku so soľou pred pečením sa zbavíte prebytočnej vody a cuketa zostane po upečení krásne pevná a plná chuti.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 35 minúty
Čas varenia 45 minúty
Celkový čas 1 hodina 20 minúty
Kurz Príloha, Večera
Kuchyňa Európska kuchyňa
Porcie 4 porcie
Kalórie 115 kcal

Zloženie
  

  • 3 ks veľkej cukety cca 900 g
  • 2 ČL soli cca 10 g
  • 1 ČL zmesi sušených paradajok s paprikou
  • 0.5 ČL sušeného oregana
  • 0.5 ČL mletej kurkumy
  • 1 ks sušenej chili papričky rozdrvenej
  • 5 strúčikov cesnaku
  • 3 PL olivového oleja
  • 30 g parmezánu
  • 1 malý zväzok čerstvej petržlenovej vňate

Pokyny
 

  • Cukety umyte, odrežte konce a nakrájajte na kolieska hrubé približne 1,5 cm.
  • Nakrájanú cuketu vložte do veľkej misky, posypte soľou, rukami dobre premiešajte a nechajte 30 minút odstáť, aby pustila vodu.
  • Medzitým si očistite strúčiky cesnaku.
  • Po odstátí cuketu vyberte, zliatu šťavu vylejte a zeleninu preneste do čistej misky.
  • Pridajte zmes sušených paradajok s paprikou, oregano, kurkumu, rozdrvenú chili papričku a pretlačte cesnak.
  • Pridajte trochu olivového oleja a rukami všetko dôkladne premiešajte, aby sa korenie a cesnak dostali na každé koliesko.
  • Sklenenú zapekaciu misu zľahka potrite olivovým olejom a ochutené kolieska ukladajte šikmo cez seba tesne vedľa seba v dvoch radoch.
  • Uloženú cuketu na vrchu ešte jemne pokvapkajte zvyšným olivovým olejom.
  • Dajte piecť do predhriatej rúry na 200 °C na 40 minút (ideálne zvoľte teplovzdušný ohrev).
  • Kým sa zelenina pečie, nasekajte si nadrobno čerstvú petržlenovú vňať.
  • Po uplynutí času vyberte misu z rúry, na teplú cuketu nastrúhajte parmezán a vráťte do rúry na 2-3 minúty, kým sa syr nerozpustí.
  • Pred podávaním posypte čerstvo nasekanou petržlenovou vňaťou.

Poznámky

  • Odstátie cukety so soľou je kľúčový krok, vďaka ktorému sa zbavíte prebytočnej vody a jedlo nebude po upečení vodnaté.
  • Pripravené kolieska cukety ukladajte do zapekacej misy tesne vedľa seba v miernom prekrývaní, čím dosiahnete rovnomerné prepečenie aj pekný vizuálny efekt.
  • Ak nemáte zmes korenia so sušenými paradajkami a paprikou, môžete ju nahradiť kombináciou mletej sladkej papriky a drvených sušených paradajok.

Výživa

Kalórie: 115kcalSacharidy: 7gBielkoviny: 4gTuk: 9gNasýtený tuk: 2gCukor: 4g