Tento rýchly nepečený dezert poskladáte za 10 minút bez zapínania rúry. Základ tvoria dlhé piškóty a lahodný domáci žĺtkový krém varený z mlieka. Vďaka príprave vo forme na biskupský chlebík vyzerá po vyklopení naozaj efektne a po stuhnutí v chladničke sa výborne krája.
18 minCelkom
10 minPríprava
8 minVarenie
8Porcie
ĽahkáNáročnosť
Vhodné prerodinné posedenie, rýchly dezert ku káve
Príprava dopreduáno (musí tuhnúť v chladničke 4 až 6 hodín)
Skladovaniev chladničke 2 až 3 dni
Tip na podávanies obľúbenou kávou alebo čajom
Hlavná surovinadlhé piškóty, mlieko, žĺtky
Potrebujeme
- 150 až 200 g dlhých piškót (cca 16 až 20 ks)
- 150 ml mlieka (na namáčanie)
- 2 ks vaječných žĺtkov
- 8 g vanilkového cukru (1 balíček)
- 70 g kryštálového cukru
- 45 g kukuričného škrobu
- 500 ml mlieka (do krému)
- 15 g horkého nesladeného kakaa (na posypanie)
Postup prípravy
- Obdĺžnikovú formu na biskupský chlebík (cca 25 x 11 cm) dôkladne vysteľte potravinárskou fóliou tak, aby presahovala cez okraje.
- Do hlbšej misky nalejte mlieko na namáčanie. Dlhé piškóty v ňom z oboch strán veľmi krátko namočte (1 až 2 sekundy) a vyložte nimi dno pripravenej formy.
- V hrnci metličkou rozmiešajte 2 žĺtky, vanilkový cukor, kryštálový cukor a kukuričný škrob.
- K zmesi prilejte malú časť z 500 ml mlieka a vymiešajte dohladka, aby nevznikli hrudky. Následne dolejte zvyšok mlieka a opäť premiešajte.
- Kastról preložte na sporák a na miernom ohni za stáleho miešania varte 5 až 8 minút, kým zmes nezhustne na hladký a hustý pudingový krém.
- Ešte horúci krém ihneď nalejte do formy na pripravené piškóty a stierkou rovnomerne uhlaďte.
- Zvyšné piškóty opäť krátko namočte v mlieku a poukladajte ich na vrch krému ako druhú vrstvu.
- Celý povrch zakryte presahujúcou fóliou a formu vložte do chladničky stuhnúť na 4 až 6 hodín.
- Po stuhnutí odokryte vrchnú fóliu, na formu priložte servírovací podnos a celý dezert opatrne prevráťte.
- Odstráňte formu, stiahnite zvyšnú fóliu, povrch bohato posypte cez sitko nesladeným kakaom a nakrájajte na plátky.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Krém varte na miernom ohni a miešajte bez prestávky od dna, aby sa nepripálil a nevytvorili sa v ňom hrudky.
- Do mlieka na namáčanie piškót môžete pridať kvapku uvarenej kávy, čím dezert získa jemný nádych tiramisu.
- Piškóty v mlieku namáčajte skutočne len na sekundu, inak sa rozmočia a dezert si neudrží peknú štruktúru rezu.
- Použitie potravinárskej fólie je kľúčové pre jednoduché a čisté vyklopenie dezertu z formy bez poškodenia tvaru.
OHODNOŤTE RECEPT
