Späť
–+ porcie
Vynikajúci nepečený rez do formy na chlebík - stačia vám dlhé piškóty a poctivý domáci žĺtkový krém

Nepečený rez z dlhých piškót

Tento rýchly nepečený dezert poskladáte za 10 minút bez zapínania rúry. Základ tvoria dlhé piškóty a lahodný domáci žĺtkový krém varený z mlieka. Vďaka príprave vo forme na biskupský chlebík vyzerá po vyklopení naozaj efektne a po stuhnutí v chladničke sa výborne krája.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 10 minúty
Čas varenia 8 minúty
Celkový čas 18 minúty
Kurz Dezert
Kuchyňa Európska kuchyňa
Porcie 8 porcií
Kalórie 220 kcal

Zloženie
  

  • 200 g dlhých piškót 150 až 200 g
  • 150 ml mlieka na namáčanie
  • 2 ks vaječných žĺtkov
  • 8 g vanilkového cukru
  • 70 g kryštálového cukru
  • 45 g kukuričného škrobu
  • 500 ml mlieka do krému
  • 15 g horkého nesladeného kakaa na posypanie

Pokyny
 

  • Obdĺžnikovú formu na biskupský chlebík (cca 25 x 11 cm) dôkladne vysteľte potravinárskou fóliou tak, aby presahovala cez okraje.
  • Do hlbšej misky nalejte mlieko na namáčanie. Dlhé piškóty v ňom z oboch strán veľmi krátko namočte (1 až 2 sekundy) a vyložte nimi dno pripravenej formy.
  • V hrnci metličkou rozmiešajte 2 žĺtky, vanilkový cukor, kryštálový cukor a kukuričný škrob.
  • K zmesi prilejte malú časť z 500 ml mlieka a vymiešajte dohladka, aby nevznikli hrudky. Následne dolejte zvyšok mlieka a opäť premiešajte.
  • Kastról preložte na sporák a na miernom ohni za stáleho miešania varte 5 až 8 minút, kým zmes nezhustne na hladký a hustý pudingový krém.
  • Ešte horúci krém ihneď nalejte do formy na pripravené piškóty a stierkou rovnomerne uhlaďte.
  • Zvyšné piškóty opäť krátko namočte v mlieku a poukladajte ich na vrch krému ako druhú vrstvu.
  • Celý povrch zakryte presahujúcou fóliou a formu vložte do chladničky stuhnúť na 4 až 6 hodín.
  • Po stuhnutí odokryte vrchnú fóliu, na formu priložte servírovací podnos a celý dezert opatrne prevráťte.
  • Odstráňte formu, stiahnite zvyšnú fóliu, povrch bohato posypte cez sitko nesladeným kakaom a nakrájajte na plátky.

Poznámky

  • Krém varte na miernom ohni a miešajte bez prestávky od dna, aby sa nepripálil a nevytvorili sa v ňom hrudky.
  • Do mlieka na namáčanie piškót môžete pridať kvapku uvarenej kávy, čím dezert získa jemný nádych tiramisu.
  • Piškóty v mlieku namáčajte skutočne len na sekundu, inak sa rozmočia a dezert si neudrží peknú štruktúru rezu.
  • Použitie potravinárskej fólie je kľúčové pre jednoduché a čisté vyklopenie dezertu z formy bez poškodenia tvaru.

Výživa

Kalórie: 220kcalSacharidy: 36gBielkoviny: 6gTuk: 5gNasýtený tuk: 2gCukor: 18g