Máte doma instantnú kávu a smotanu? Urobte tento krémový koláč bez pečenia na víkend ku káve

Tento nepečený kávový dezert v sebe spája nadýchaný čokoládovo-kávový krém a na jazyku sa rozplývajúce sušienky. Príprava je hotová za pár minút, všetko stačí len navrstviť do misy a nechať stuhnúť. Ideálna a veľmi lahodná voľba na víkendové posedenie ku káve.

Potrebujeme

Postup prípravy

1. Do rajnice nalejte 500 ml mlieka, pridajte kryštálový cukor, kukuričný škrob a vanilkový cukor.
2. Metličkou všetko dôkladne rozmiešajte, aby v zmesi neboli žiadne hrudky.
3. Zmes postavte na stredný oheň a za stáleho miešania varte až do zhustnutia.
4. Keď krém zhustne, odstavte ho z ohňa. Ihneď do neho pridajte nalámanú horkú čokoládu a instantnú kávu.
5. Miešajte metličkou, kým sa čokoláda úplne nerozpustí a nevznikne hladký, jednofarebný krém.
6. Horúci krém prelejte do čistej misky a prikryte potravinárskou fóliou tak, aby sa priamo dotýkala jeho povrchu. Zabránite tak vytvoreniu kožky. Nechajte ho úplne vychladnúť.
7. V druhej miske si dotuha vyšľahajte dobre vychladenú smotanu na šľahanie.
8. Vychladnutý kávovo-čokoládový krém najprv zľahka premiešajte stierkou, aby sa uvoľnil. Následne ho mixérom krátko prešľahajte spolu s vyšľahanou šľahačkou na hladký a nadýchaný krém.
9. V malej miske zmiešajte 150 ml mlieka s 1 lyžicou instantnej kávy na namáčanie sušienok.
10. Pripravte si servírovaciu misu (ideálne 28×19 cm) a na dno rozotrite veľmi tenkú vrstvu krému.
11. Každú čokoládovú sušienku krátko namočte do kávového mlieka a ukladajte jednu vedľa druhej. Prázdne miesta vyplňte menšími nalámanými kúskami.
12. Na sušienky rozotrite časť krému a postup opakujte, kým nevytvoríte tri vrstvy namočených sušienok.
13. Na tretiu vrstvu sušienok rozotrite zvyšný krém a pekne ho uhlaďte stierkou.
14. Pomocou škrabky na zeleninu alebo jemného strúhadla nastrúhajte na vrch hotového dezertu hoblinky horkej čokolády.
15. Dezert vložte do chladničky stuhnúť aspoň na 4 hodiny, najlepšie však na celú noc.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Prikrytie horúceho krému fóliou priamo na povrch je kľúčový krok – vďaka tomu sa nevytvorí kožka, ktorá by neskôr v hotovom kréme vytvorila nepríjemné hrudky.
• Dezert chutí najlepšie, keď ho necháte v chladničke odležať cez noc. Sušienky natiahnu vlhkosť z krému, krásne zmäknú a všetky chute sa dokonale prepoja.
• Pred šľahaním smotany sa uistite, že je naozaj dobre vychladená. Ak by bola teplá, nemusí sa vám podariť vyšľahať ju do pevného stavu.

Časté otázky

Môžem použiť obyčajné maslové sušienky?

Áno, čokoládové sušienky môžete bez problémov nahradiť klasickými svetlými maslovými sušienkami alebo podlhovastými piškótami.

Dá sa dezert zamraziť?

Tento typ smotanovo-pudingového krému nie je vhodný na mrazenie, pretože po rozmrazení môže zmeniť textúru a začať púšťať vodu. Odporúčame ho zjesť do 3 dní od prípravy.