Ak hľadáte efektný dezert, ktorý zvládnete pripraviť za zlomok času bez zapínania rúry, vyskúšajte tieto nepečené kávové sušienky. Vynikajú bohatou chuťou, vláčnou textúrou a nádhernou mramorovou čokoládovou polevou, vďaka ktorej pôsobia skutočne luxusne.
28 minCelkom
25 minPríprava
3 minVarenie
18Porcie
ĽahkáNáročnosť
Vhodné prerýchly dezert ku káve alebo sviatočné pohostenie
Príprava dopreduáno, sušienky môžu stuhnúť deň vopred
Skladovaniev chladničke v uzavretej nádobe do 5 dní
Tip na podávaniek šálke horúcej kávy alebo čaju
Hlavná surovinasuché maslové sušienky a instantná káva
Potrebujeme
Na cesto
- 250 g suchých maslových sušienok
- 120 ml mlieka
- 25 g kryštálového cukru
- 12 g instantnej kávy
- 12 g kakaového prášku
- 8 g kukuričného škrobu
Na polevu
- 100 g bielej čokolády
- 100 g horkej čokolády
- 10 ml neutrálneho rastlinného oleja
Postup prípravy
- Do menšieho hrnca nasypte instantnú kávu, kryštálový cukor a kukuričný škrob.
- Zalejte mliekom a metličkou dobre premiešajte, aby sa všetky suché prísady rozpustili a zmes bola hladká.
- Hrniec preložte na stredný oheň a za stáleho miešania varte približne 2 až 3 minúty, kým zmes nezíska konzistenciu redšieho pudingu. Následne odstavte.
- Suché sušienky vložte do mixéra a rozmixujte ich na úplne jemný prášok.
- Rozdrvené sušienky presypte do veľkej misy, pridajte kakaový prášok a dôkladne premiešajte.
- K sypkým surovinám postupne prilievajte teplú kávovú zmes a stierkou alebo rukami vypracujte kompaktné, nelepivé cesto.
- Cesto položte na plát potravinárskej fólie, prikryte ho druhým plátom a valčekom vyvaľkajte na hrúbku zhruba 0,5 cm.
- Z vyvaľkaného cesta vykrajujte ľubovoľné tvary. Zvyšky cesta opäť spojte, vyvaľkajte a pokračujte vo vykrajovaní, kým neminiete všetko cesto.
- Pripravte si polevu. V dvoch samostatných miskách nad parou alebo v mikrovlnke roztopte bielu a horkú čokoládu.
- Do každej čokolády pridajte 1 čajovú lyžičku oleja a premiešajte do hladka.
- Pre vytvorenie mramorového efektu odoberte menšie množstvo horkej čokolády a vmiešajte ju do bielej, čím získate svetlohnedý kávový odtieň.
- Následne naberte ďalšiu horkú čokoládu a nakvapkajte ju v tenkých prúžkoch priamo na hladinu svetlej čokoládovej zmesi.
- Vykrojenú sušienku jemne ponorte do mramorovanej čokolády pomocou vidličky, mierne pootočte a nechajte odkvapkať prebytočnú polevu.
- Hotové sušienky ukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie a nechajte úplne stuhnúť pri izbovej teplote alebo v chladničke.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Valcovanie cesta medzi dvoma plátmi potravinárskej fólie je praktický trik, vďaka ktorému sa cesto vôbec nelepí na valček ani na pracovnú dosku.
- Ak sa vám na konci zvýši malé množstvo cesta, ktoré sa už nedá dobre vyvaľkať, vytvarujte z neho malé guľky a tie rovnako obalte v čokoláde.
- Pridanie oleja do čokolády zabezpečí, že poleva bude krásne lesklá, plynulejšie sa s ňou pracuje a po stuhnutí pri krájaní alebo hryzení nepraská.
OHODNOŤTE RECEPT
