Publikované: 12. mája 2026, 08:25
Ak hľadáte rýchle a osviežujúce pohostenie ku káve, tento mrazený kávový dezert vás nadchne. Na jeho prípravu nepotrebujete rúru ani zložité postupy. Stačia vám štyri základné suroviny, chvíľka šľahania a mraznička sa už postará o dokonalý smotanový krém.
Rýchly prehľad:
- Príprava: 15 min | Tepelná úprava: 0 min | Celkom: 15 min (plus 3 hodiny mrazenia)
- Porcie: 6-8 | Náročnosť: Ľahká
- Vhodné pre: letné osvieženie, víkendový dezert ku káve
- Príprava dopredu: áno (dezert sa musí mraziť)
- Skladovanie: v mrazničke 1 až 2 týždne
- Tip na podávanie: s karamelovou polevou a čokoládou
- Hlavná surovina: smotana na šľahanie a instantná káva
Potrebujeme
- 25 g instantnej kávy (cca 4 polievkové lyžice)
- 20 ml mlieka
- 70 g sladeného kondenzovaného mlieka (cca 3 polievkové lyžice)
- 400 ml smotany na šľahanie (najlepšie sladená rastlinná, pri živočíšnej podľa chuti pridajte cukor)
Na ozdobu (voliteľné)
- karamelová poleva podľa chuti
- kúsky tmavej čokolády podľa chuti
Postup prípravy
- Do menšej misky nasypte instantnú kávu a zalejte ju mliekom. Dôkladne miešajte lyžičkou, kým sa káva úplne nerozpustí a nevznikne hustá pasta.
- K rozpustenej káve pridajte sladené kondenzované mlieko. Miešajte, kým sa všetky ingrediencie nespoja do hladkej a lesklej zmesi, a odložte bokom.
- Do druhej, väčšej misy nalejte dobre vychladenú smotanu na šľahanie. Šľahajte ju elektrickým mixérom, kým nezačne hustnúť a tvoriť mäkké špičky.
- Do čiastočne vyšľahanej smotany pomaly vlejte pripravenú kávovú zmes. Pokračujte v šľahaní na stredných otáčkach, kým nevznikne pevný a nadýchaný krém.
- Hotový krém preneste do silikónovej formy na chlebíček (približne 22 x 10 cm) a povrch rovnomerne uhlaďte stierkou.
- Formu dôkladne prikryte potravinovou fóliou tak, aby sa priamo dotýkala povrchu krému. Zabránite tak vzniku kryštálikov ľadu na povrchu dezertu.
- Vložte do mrazničky a nechajte mraziť minimálne 3 hodiny.
- Po zmrazení vyberte dezert z mrazničky, odstráňte fóliu a vyklopte ho na servírovací tanier. Pred podávaním môžete vrch ozdobiť karamelovou polevou a posypať kúskami čokolády.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Aby sa smotana dobre vyšľahala a držala tvar, musí byť pred prípravou dostatočne vychladená. Ideálne je nechať ju v chladničke aspoň 12 hodín.
- Ak použijete klasickú neosladenú živočíšnu smotanu na šľahanie (33 %), ochutnajte krém počas šľahania a v prípade potreby doň prisypte práškový cukor podľa vlastnej chuti.
- Krytie potravinovou fóliou na kontakt je pri mrazených dezertoch kľúčové. Fólia musí byť natlačená priamo na kréme, aby sa predišlo vysychaniu a namrznutej vrstve.
- Zvyšný dezert vždy vráťte späť do mrazničky. Smotanový základ sa pri izbovej teplote topí rýchlejšie ako klasická zmrzlina.
Časté otázky
Môžem použiť klasickú mletú kávu?
Nie, klasická mletá káva by sa v studenom mlieku nerozpustila a v kréme by ostali tvrdé zrniečka. Pre hladkú textúru použite výhradne instantnú kávu.
Dá sa dezert urobiť aj v inej forme?
Áno, ak nemáte silikónovú formu, môžete použiť akúkoľvek plastovú nádobu alebo klasickú kovovú formu na chlebíček. Pre ľahšie vyklápanie ju však odporúčame vopred zľahka vytrieť olejom a celú vyložiť potravinovou fóliou.
OHODNOŤTE RECEPT
