Tento osviežujúci nepečený ananásovo-citrónový dezert spája šťavnaté ovocie, lahodný smotanový krém a nadýchané piškóty. Vďaka jednoduchej príprave bez pečenia a fantastickej krémovej textúre je ideálnou voľbou pre víkendové maškrtenie. Zvládne ho pripraviť naozaj každý.
40 minCelkom
30 minPríprava
10 minVarenie
9Porcie
ĽahkáNáročnosť
Vhodné prevíkendový dezert, osvieženie ku káve
Príprava dopreduáno – vyžaduje chladenie cez noc
Skladovaniev chladničke do 3 dní
Tip na podávanies lístkom čerstvej mäty
Hlavná surovinaananás a dlhé piškóty
Potrebujeme
Na ananásovo-citrónový krém
- 200 g konzervovaného ananásu (nakrájaného nadrobno)
- 160 ml ananásového sirupu (z konzervy)
- šťava z 1 citróna
- 1 balíček vanilkového cukru
- 1 ks vajca
- 30 g kukuričného škrobu
Smotanový krém
- 100 g sladeného kondenzovaného mlieka
- šťava z 1 citróna
- 150 ml smotany na šľahanie (33 %)
- 20 g strúhaného kokosu
Na vrstvenie a ozdobu
- 200 g dlhých cukrárskych piškót
- 300 ml pomarančového džúsu (na namáčanie)
- strúhaný kokos na posypanie
- kúsky ananásu na ozdobu
Postup prípravy
- V hrnci zmiešajte kúsky ananásu, ananásový sirup, citrónovú šťavu, vanilkový cukor a vajce. Všetko dobre prešľahajte metličkou.
- Pridajte kukuričný škrob, rozmiešajte, aby neboli hrudky, a za stáleho miešania varte na miernom ohni. Varte dovtedy, kým zmes nezhustne na pudingovú konzistenciu.
- Hotový základ prelejte do misky. Prikryte ho kontaktnou fóliou (fóliu priložte priamo na krém, aby sa nevytvorila kožka) a nechajte úplne vychladnúť.
- V inej miske vyšľahajte sladené kondenzované mlieko s citrónovou šťavou (asi 5 minút). Potom primiešajte dobre vychladenú smotanu na šľahanie a vyšľahajte dotuha.
- Vychladnutý ananásový základ zľahka prešľahajte mixérom. Špachtľou doň jemne zapracujte smotanový krém a 20 g kokosu.
- Dlhé piškóty krátko namáčajte v pomarančovom džúse a ukladajte na dno štvorcovej formy (s rozmerom približne 20 x 20 cm).
- Na piškóty rovnomerne natrite polovicu pripraveného krému. Uložte druhú vrstvu namočených piškót a zakončite zvyšným krémom.
- Dezert prikryte fóliou a nechajte tuhnúť v chladničke minimálne 12 hodín. Pred podávaním ho posypte strúhaným kokosom a ozdobte kúskami ananásu.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Opatrne pri namáčaní: Piškóty v džúse iba rýchlo otočte. Ak by nasiakli príliš veľa tekutiny, dezert by nemusel dobre držať tvar.
- Trpezlivosť pri chladení: Čas tuhnutia aspoň 12 hodín je kľúčový. Piškóty musia pomaly nasať vlhkosť z krému, čím sa prepoja chute a vytvorí sa dokonalá konzistencia.
- Odložte si na neskôr: Hotový dezert vydrží v chladničke svieži 2 až 3 dni, ideálne prikrytý, aby nenabral pachy z iných potravín.
Časté otázky
- Ako dlho vydrží nepečený ananásový dezert v chladničke? Dezert je najlepší čerstvý, ale v chladničke by mal vydržať 2-3 dni, ak je dobre prikrytý.
- Čím môžem nahradiť piškóty v tomto recepte? Namiesto klasických piškót môžete použiť dlhé svieže alebo dokonca rozdrobené sušienky, napríklad maslové.
- Môžem použiť čerstvý ananás namiesto konzervovaného? Áno, čerstvý ananás je skvelá alternatíva, len ho bude potrebné nakrájať na menšie kúsky a prípadne pridať trochu viac cukru podľa chuti.
- Prečo je môj dezert príliš riedky? Mohlo sa stať, že ste použili príliš veľa tekutiny z ananásu alebo nedostatočne vyšľahali smotanu.
OHODNOŤTE RECEPT
