Nepečený ananásovo-citrónový dezert s piškótami
Tento osviežujúci nepečený ananásovo-citrónový dezert spája šťavnaté ovocie, lahodný smotanový krém a nadýchané piškóty. Vďaka jednoduchej príprave bez pečenia a fantastickej krémovej textúre je ideálnou voľbou pre víkendové maškrtenie. Zvládne ho pripraviť naozaj každý.
Zloženie
Na ananásovo-citrónový krém
- 200 g konzervovaného ananásu (nakrájaného nadrobno)
- 160 ml ananásového sirupu (z konzervy)
- 1 ks šťava z citróna
- 1 balíček vanilkového cukru
- 1 ks vajca
- 30 g kukuričného škrobu
Na smotanový krém
- 100 g sladeného kondenzovaného mlieka
- 1 ks šťava z citróna
- 150 ml smotany na šľahanie (33 %)
- 20 g strúhaného kokosu
Na vrstvenie a ozdobu
- 200 g dlhých cukrárskych piškót
- 300 ml pomarančového džúsu (na namáčanie)
- strúhaný kokos na posypanie
- kúsky ananásu na ozdobu
Pokyny
- V hrnci zmiešajte kúsky ananásu, ananásový sirup, citrónovú šťavu, vanilkový cukor a vajce. Všetko dobre prešľahajte metličkou.
- Pridajte kukuričný škrob, rozmiešajte, aby neboli hrudky, a za stáleho miešania varte na miernom ohni. Varte dovtedy, kým zmes nezhustne na pudingovú konzistenciu.
- Hotový základ prelejte do misky. Prikryte ho kontaktnou fóliou (fóliu priložte priamo na krém, aby sa nevytvorila kožka) a nechajte úplne vychladnúť.
- V inej miske vyšľahajte sladené kondenzované mlieko s citrónovou šťavou (asi 5 minút). Potom primiešajte dobre vychladenú smotanu na šľahanie a vyšľahajte dotuha.
- Vychladnutý ananásový základ zľahka prešľahajte mixérom. Špachtľou doň jemne zapracujte smotanový krém a 20 g kokosu.
- Dlhé piškóty krátko namáčajte v pomarančovom džúse a ukladajte na dno štvorcovej formy (s rozmerom približne 20 x 20 cm).
- Na piškóty rovnomerne natrite polovicu pripraveného krému. Uložte druhú vrstvu namočených piškót a zakončite zvyšným krémom.
- Dezert prikryte fóliou a nechajte tuhnúť v chladničke minimálne 12 hodín. Pred podávaním ho posypte strúhaným kokosom a ozdobte kúskami ananásu.
Poznámky
- Opatrne pri namáčaní: Piškóty v džúse iba rýchlo otočte. Ak by nasiakli príliš veľa tekutiny, dezert by nemusel dobre držať tvar.
- Trpezlivosť pri chladení: Čas tuhnutia aspoň 12 hodín je kľúčový. Piškóty musia pomaly nasať vlhkosť z krému, čím sa prepoja chute a vytvorí sa dokonalá konzistencia.
Výživa
Kalórie: 260kcalSacharidy: 40gBielkoviny: 5gTuk: 9gNasýtený tuk: 6gCukor: 22g