Tieto rýchle nepečené jahodové rezy s mascarpone si zamilujete pre ich jednoduchú prípravu a osviežujúcu chuť. Maslové sušienky, lahodný krém a čerstvé ovocie vytvoria dokonalý dezert bez zapnutia rúry. Ideálna sladká bodka ku káve, ktorá je na stole pripravená takmer bez námahy.
Rýchly prehľad:
- Príprava: 20 min | Tepelná úprava: 0 min | Celkom: 80 min (vrátane mrazenia)
- Porcie: 15 | Náročnosť: Ľahká
- Vhodné pre: víkendový dezert, rodinné oslavy
- Príprava dopredu: áno (dezert musí tuhnúť)
- Skladovanie: v chladničke 2 až 3 dni
- Tip na podávanie: s čerstvými jahodami a dobrou kávou
- Hlavná surovina: jahody a mascarpone
Potrebujeme
Na základ a vrstvenie
* 300 g maslových sušienok
* 180 ml mlieka na namáčanie
Na krém
* 150 g mascarpone
* 500 ml smotany na šľahanie (osladenej)
* 250 g čerstvých jahôd
Na ozdobu
* 150 ml smotany na šľahanie
* štipku ružového potravinárskeho farbiva (voliteľné)
* cukrové perličky
Postup prípravy
- Pripravte si formu s rozmermi približne 20 x 30 cm.
- Každú maslovú sušienku na sekundu namočte do mlieka a vyskladajte nimi dno formy tak, aby v nej nezostali voľné medzery.
- V hlbšej miske vyšľahajte mascarpone spolu s 500 ml osladenej smotany na šľahanie, kým nevznikne tuhý a pevný krém. Ak použijete klasickú neosladenú smotanu, podľa chuti pridajte práškový cukor, inak bude dezert málo sladký.
- Čerstvé jahody očistite, nakrájajte na malé kúsky a pomocou stierky ich jemne vmiešajte do pripraveného krému.
- Jahodový krém rovnomerne naneste na sušienkový základ a povrch úhľadne zarovnajte.
- Na krém opäť poukladajte vrstvu sušienok, ktoré ste predtým opäť krátko namočili v mlieku.
- Hotový dezert dajte do mrazničky na aspoň 1 hodinu. Dobre stuhne a bude sa oveľa lepšie krájať.
- Po vybratí z mrazničky nakrájajte rezy na pravidelné štvorce podľa veľkosti použitých sušienok.
- Zvyšných 150 ml smotany vyšľahajte do tuha. Ak chcete, pridajte štipku ružového farbiva. Pomocou zdobiaceho vrecka vytvorte na každom kúsku vlnovku a na záver posypte ozdobnými perličkami.
Tipy a skladovanie
* Sušienky do mlieka naozaj iba bleskovo ponorte. Ak ich necháte v tekutine dlhšie, pri vrstvení sa vám rozpadnú.
* Hotové a nakrájané rezy skladujte v uzavretej nádobe v chladničke, kde sušienky ešte viac zmäknú a prepoja sa s krémom.
* Dezert môžete pripraviť aj deň vopred a nechať ho stuhnúť priamo v chladničke namiesto mrazničky, ak na podávanie neponáhľate.
Variácie
* Namiesto jahôd môžete použiť maliny alebo čučoriedky, postup zostáva úplne rovnaký.
* Pre kakaový nádych použite kakaové maslové sušienky namiesto svetlých.
Časté otázky
Môžem nahradiť mascarpone jemným tvarohom?
Áno, krém bude o niečo sviežejší a menej tučný, no zmení sa jeho charakteristická štruktúra. Tvaroh pred pridaním do šľahačky dobre rozmixujte, aby v ňom nezostali hrudky.
Dá sa dezert zamraziť na dlhšie?
Keďže obsahuje čerstvé jahody, neodporúča sa dlhodobé mrazenie. Jahody po úplnom rozmrazení zvyknú pustiť vodu a krém by mohol stratiť svoju pevnosť.
OHODNOŤTE RECEPT
