Keď chcem istotu ku káve, robím túto nepečenú tortu. Mascarpone krém s čokoládou je jednoducho dokonalý

Táto nepečená torta spája chrumkavý sušienkový základ, nadýchaný mascarpone krém s jogurtom a jemnú čokoládovú polevu. Je to dokonalý dezert ku káve, na ktorý vôbec nepotrebujete zapínať rúru. Stačí všetko navrstviť a nechať stuhnúť v chladničke.

Potrebujeme

Postup prípravy

1. Sušienky rozdrvte najemno v mixéri alebo pomocou valčeka a zmiešajte ich s rozpusteným maslom, kým nezískate konzistenciu mokrého piesku.
2. Zmes presuňte do tortovej formy s priemerom 20 cm vystlanej papierom na pečenie, pevne utlačte na dno a dajte stuhnúť do chladničky.
3. Vo väčšej miske vyšľahajte mascarpone s gréckym jogurtom, sladenou smotanou a vanilkovým extraktom. Šľahajte, kým krém nie je pevný a nadýchaný.
4. Hotový krém rovnomerne rozotrite na vychladený sušienkový základ, povrch uhlaďte a vložte späť do chladničky na 1 hodinu.

5. Mliečnu čokoládu nalámte na menšie kúsky, zalejte smotanou a zohrejte v mikrovlnke alebo nad vodným kúpeľom. Miešajte do hladka a nechajte mierne vychladnúť.
6. Vlažnú čokoládovú polevu nalejte na stuhnutú krémovú vrstvu.
7. Okraje torty ihneď ozdobte nasekanými orechmi a čokoládovými hoblinami.
8. Celú tortu vráťte do chladničky na ďalšiu 1 hodinu, kým poleva úplne nezatuhne.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Čokoládovú ganache nikdy nelejte na krém horúcu, inak by sa vrchná vrstva krému začala topiť. Musí byť vlažná, ale stále tekutá.
• Predtým, ako budete tortu vyberať z formy, prejdite tenkým nožom jemne po vnútornom obvode formy. Vďaka tomu zostanú okraje úhľadné a neporušené.

Variácie

• Ak nemáte poruke sladenú smotanu na šľahanie, použite klasickú nesladenú a pridajte do krému 2 až 3 polievkové lyžice práškového cukru podľa vlastnej chuti.

Časté otázky