Tento nepečený dezert spája vrstvy chrumkavej bielej a tmavej čokolády s bohatým krémom z mascarpone, kávy a piškót. Príprava je jednoduchá, nevyžaduje pečenie a vďaka forme vytvoríte efektnú plnenú tabuľku s chuťou klasického talianskeho tiramisu.
Rýchly prehľad
Príprava: 15 min | Tepelná úprava: 0 min | Celkom: 60 min
Porcie: 4 až 6 | Náročnosť: Ľahká
Vhodné pre: rýchly dezert, milovníkov kávy
Príprava dopredu: áno (musí stuhnúť)
Skladovanie: v chladničke 3 až 4 dni
Tip na podávanie: nakrájané na malé štvorčeky k poobednej káve
Hlavná surovina: mascarpone, biela a tmavá čokoláda, káva
Potrebujeme
* 1 až 2 čajové lyžičky nesladeného kakaa (na vysypanie formy)
* 100 g bielej čokolády
* 3 veľké dlhé piškóty
* 120 g mascarpone
* 1 polievková lyžica kávového extraktu
* 0,5 čajovej lyžičky vanilkovej kávy v prášku
* 120 g tmavej čokolády
* 1 čajová lyžička drvených kávových zŕn (na posypanie)
Postup prípravy
- Na dno silikónovej formy na čokoládovú tabuľku rovnomerne nasypte tenkú vrstvu nesladeného kakaa.
- Roztopte 100 g bielej čokolády vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnke. Mne sa osvedčilo topenie v mikrovlnke v krátkych 15-sekundových intervaloch za stáleho miešania, pretože biela čokoláda je náchylnejšia na pripálenie a rýchlo sa zrazí.
- Roztopenú čokoládu nalejte do formy priamo na vrstvu kakaa a vložte do chladničky stuhnúť.
- Pomocou noža nakrájajte piškóty na malé kúsky a následne ich ešte rozmrvte v dlaniach, aby ste získali zmes rôznych veľkostí.
- K rozmrveným piškótam pridajte mascarpone, kávový extrakt a vanilkovú kávu v prášku a dôkladne premiešajte do kompaktnej hmoty.
- Vyberte formu z chladničky a kávový krém rovnomerne rozotrite na stuhnutú vrstvu bielej čokolády.
- Roztopte 120 g tmavej čokolády a nalejte ju ako poslednú vrstvu priamo na tiramisu krém.
- Povrch posypte drvenými kávovými zrnami a vložte celý dezert do chladničky stuhnúť na 40 až 45 minút.
- Po úplnom stuhnutí dezert opatrne vyklopte z formy, nakrájajte na úhľadné štvorčeky a podávajte.
Videorecept
Tipy a skladovanie
* Ak nemáte silikónovú formu na čokoládu, použite klasickú formu na biskupský chlebíček vyloženú papierom na pečenie, aby sa dezert ľahko vyberal.
* Na krájanie použite nôž nahriaty v horúcej vode a utretý dosucha. Čokoládová vrstva vďaka teplu povolí, nepraskne a rez bude čistý.
* Skladujte v uzatvárateľnej nádobe v chladničke, aby vrstva s mascarpone nenabrala pachy z iných potravín.
Variácie
* Namiesto kávového extraktu môžete použiť trochu silného chladného espressa alebo pridať lyžičku mandľového likéru.
* Vanilkovú kávu v prášku jednoducho nahradíte klasickou instantnou kávou, ku ktorej kvapnete trochu vanilkového extraktu.
OHODNOŤTE RECEPT
