Ak hľadáte dokonalé letné osvieženie ku káve bez nutnosti zapínať rúru, táto nepečená kokosová torta s jogurtom je ideálna voľba. Striedanie chrumkavej sušienkovej posýpky a jemného vareného krému z kokosového jogurtu z nej robí fantastický víkendový dezert, ktorý zvládnete pripraviť za pár minút.
30 minCelkom
20 minPríprava
10 minVarenie
8 – 10Porcie
ĽahkáNáročnosť
Vhodné preletné osvieženie, rýchly víkendový dezert ku káve
Príprava dopreduáno – najlepšia je odležaná do ďalšieho dňa
Skladovaniev chladničke, 2 až 3 dni
Tip na podávaniedobre vychladené, s čerstvým letným ovocím
Hlavná surovinakokosový jogurt a strúhaný kokos
Potrebujeme
Na chrumkavú posýpku
- 300 g maslových sušienok
- 120 g strúhaného kokosu
- 100 g masla
- 80 ml vody
- 2 PL kryštálového cukru
Na jogurtový krém
- 500 g kokosového jogurtu
- 200 ml kokosového mlieka
- 100 g kryštálového cukru
- 50 g masla
- 30 g kukuričného škrobu
- 2 ks vajec
Na ozdobu
- strúhaný kokos na posypanie
Postup prípravy
- Sušienky rozdrvte alebo rozmixujte v kuchynskom robote na jemný prášok.
- V hrnci na sporáku rozpustite 100 g masla spolu s cukrom a vodou.
- Keď je maslo úplne rozpustené, primiešajte strúhaný kokos a následne aj rozmixované sušienky.
- Zmes restujte za stáleho miešania na miernom ohni, kým nezíska zlatistú farbu a nevytvorí sa chrumkavá, voňavá posýpka. Odstavte a presypte do misky.
- V druhom hrnci, ešte mimo sporáka, rozmiešajte vajcia, cukor, kokosové mlieko a kukuričný škrob do hladka, aby v zmesi nezostali žiadne hrudky.
- Pridajte kokosový jogurt, dôkladne premiešajte a hrniec preložte na sporák.
- Na strednom plameni za stáleho miešania uvarte hustý pudingový krém.
- Po zhustnutí odstavte z ohňa a do ešte horúceho krému vmiešajte 50 g masla. Miešajte, kým sa maslo úplne nerozpustí a krém nie je hladký.
- Pripravte si tortovú formu s priemerom 20 cm a jej vnútorné boky vyložte papierom na pečenie.
- Na dno formy naneste tenkú vrstvu teplého krému, rozotrite a rovnomerne zasypte časťou sušienkovej posýpky.
- Tento postup striedavo opakujte, kým nevytvoríte 5 vrstiev krému a 4 vrstvy posýpky. Vrstvenie zakončite hrubšou vrstvou krému a povrch uhlaďte.
- Tortu vložte do chladničky stuhnúť na minimálne 2 hodiny. Po vychladnutí odstráňte formu, povrch bohato posypte strúhaným kokosom a nakrájajte.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Sušienkovo-kokosovú posýpku restujte naozaj iba na miernom ohni a neustále miešajte, inak sa kokos rýchlo pripáli a zhorkne.
- Vrstvenie do formy môžete bez problémov robiť aj s ešte teplým krémom a posýpkou, dezert po zachladení pekne stuhne.
- Ak nemáte cukrársky ráfik alebo tortovú formu s odnímateľným dnom, môžete dezert navrstviť priamo do obdĺžnikovej sklenenej zapekacej misy a krájať priamo v nej.
- Papier na pečenie po okrajoch formy vám zabezpečí dokonale hladké okraje pri vyberaní stuhnutej torty.
Časté otázky
Dá sa táto torta pripraviť deň vopred?
Áno, príprava deň vopred je pre tento dezert úplne ideálna. Vrstvy sa v chladničke krásne prepoja, krém stuhne a torta bude podstatne pevnejšia pri krájaní.
Môžem použiť aj klasický biely jogurt namiesto kokosového?
Môžete použiť aj hustý grécky jogurt, avšak dezert bude mať menej výraznú kokosovú chuť a krém môže chutiť o niečo kyslejšie.
OHODNOŤTE RECEPT
