Tento svieži citrónový koláč s jogurtom a jemnou cukrovou polevou je ideálnou voľbou na teplé dni. Príprava je mimoriadne rýchla a vďaka bielemu jogurtu v ceste zostáva koláčik po upečení úžasne vláčny a nadýchaný.
45 minCelkom
10 minPríprava
35 minVarenie
9Porcie
ĽahkáNáročnosť
Vhodné prerodinný dezert, letné pohostenie, ku káve
Príprava dopredunie je nutná, cesto je hotové raz-dva
Skladovaniev uzavretej dóze pri izbovej teplote do 3 dní
Tip na podávanies domácou limonádou alebo ľadovou kávou
Hlavná surovinacitrón
Potrebujeme
Na cesto
- 150 g zmäknutého masla
- 150 g kryštálového cukru
- 1 štipka soli
- 1 ČL vanilkového cukru
- 2 ks vajec
- 80 g bieleho jogurtu
- 200 g hladkej múky
- 1,5 ČL kypriaceho prášku do pečiva
- 30 g čerstvej citrónovej šťavy
Na polevu
- 60 g práškového cukru
- 0,5 ČL nastrúhanej citrónovej kôry
- 2 PL mlieka
Postup prípravy
- Rúru predhrejte na 170 °C a štvorcovú formu s rozmermi 20 x 20 cm vysteľte papierom na pečenie.
- Do hlbokej misy vložte zmäknuté maslo, pridajte kryštálový cukor, soľ a vanilkový cukor. Elektrickým šľahačom všetko vyšľahajte do svetlej peny.
- Do maslovej zmesi postupne po jednom zašľahajte celé vajcia. Zakaždým dôkladne prešľahajte.
- Pridajte biely jogurt a opäť krátko prešľahajte na hladký krém.
- K maslovej zmesi preosejte múku s kypriacim práškom do pečiva a prilejte čerstvú citrónovú šťavu.
- Stierkou zmes jemne, ale dôkladne premiešajte zdola nahor. Cesto bude o niečo hustejšie.
- Hotové cesto premiestnite do pripravenej formy a rovnomerne ho uhlaďte až k okrajom.
- Pečte 30 až 35 minút, kým nie je povrch jemne zlatistý.
- Kým koláč chladne, v menšej miske rozmiešajte metličkou práškový cukor, nastrúhanú citrónovú kôru a mlieko na hladkú polevu.
- Polevu rovnomerne rozotrite na upečený koláč. Po stuhnutí ho nakrájajte na 9 rovnakých porcií.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Dbajte na to, aby maslo bolo dostatočne zmäknuté pri izbovej teplote. Len tak sa ľahko prepojí s vajcami a cukrom bez toho, aby sa hmota zrazila.
- Preosiať múku s kypriacim práškom sa naozaj oplatí – koláč tak získa oveľa jemnejšiu a nadýchanejšiu štruktúru.
- Keďže cesto je polohusté, nezabudnite ho vo forme precízne zarovnať stierkou alebo cukrárskou kartou ešte pred vložením do rúry.
OHODNOŤTE RECEPT
