Späť
–+ porcie
Túto kokosovú tortu robím celé leto: žiadne pečenie, len vrstvy jemného krému a chrumkavých sušienok

Nepečená kokosová torta s jogurtom

Ak hľadáte dokonalé letné osvieženie ku káve bez nutnosti zapínať rúru, táto nepečená kokosová torta s jogurtom je ideálna voľba. Striedanie chrumkavej sušienkovej posýpky a jemného vareného krému z kokosového jogurtu z nej robí fantastický víkendový dezert, ktorý zvládnete pripraviť za pár minút.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 20 minúty
Čas varenia 10 minúty
Celkový čas 30 minúty
Kurz Dezert
Kuchyňa Európska kuchyňa
Porcie 10 porcií
Kalórie 385 kcal

Zloženie
  

Na chrumkavú posýpku:

  • 300 g maslových sušienok
  • 120 g strúhaného kokosu
  • 100 g masla
  • 80 ml vody
  • 2 PL kryštálového cukru

Na jogurtový krém:

  • 500 g kokosového jogurtu
  • 200 ml kokosového mlieka
  • 100 g kryštálového cukru
  • 50 g masla
  • 30 g kukuričného škrobu
  • 2 ks vajec

Na ozdobu:

  • strúhaný kokos na posypanie

Pokyny
 

  • Sušienky rozdrvte alebo rozmixujte v kuchynskom robote na jemný prášok.
  • V hrnci na sporáku rozpustite 100 g masla spolu s cukrom a vodou.
  • Keď je maslo úplne rozpustené, primiešajte strúhaný kokos a následne aj rozmixované sušienky.
  • Zmes restujte za stáleho miešania na miernom ohni, kým nezíska zlatistú farbu a nevytvorí sa chrumkavá, voňavá posýpka. Odstavte a presypte do misky.
  • V druhom hrnci, ešte mimo sporáka, rozmiešajte vajcia, cukor, kokosové mlieko a kukuričný škrob do hladka, aby v zmesi nezostali žiadne hrudky.
  • Pridajte kokosový jogurt, dôkladne premiešajte a hrniec preložte na sporák.
  • Na strednom plameni za stáleho miešania uvarte hustý pudingový krém.
  • Po zhustnutí odstavte z ohňa a do ešte horúceho krému vmiešajte 50 g masla. Miešajte, kým sa maslo úplne nerozpustí a krém nie je hladký.
  • Pripravte si tortovú formu s priemerom 20 cm a jej vnútorné boky vyložte papierom na pečenie.
  • Na dno formy naneste tenkú vrstvu teplého krému, rozotrite a rovnomerne zasypte časťou sušienkovej posýpky.
  • Tento postup striedavo opakujte, kým nevytvoríte 5 vrstiev krému a 4 vrstvy posýpky. Vrstvenie zakončite hrubšou vrstvou krému a povrch uhlaďte.
  • Tortu vložte do chladničky stuhnúť na minimálne 2 hodiny. Po vychladnutí odstráňte formu, povrch bohato posypte strúhaným kokosom a nakrájajte.

Poznámky

  • Sušienkovo-kokosovú posýpku restujte naozaj iba na miernom ohni a neustále miešajte, inak sa kokos rýchlo pripáli a zhorkne.
  • Vrstvenie do formy môžete bez problémov robiť aj s ešte teplým krémom a posýpkou, dezert po zachladení pekne stuhne.
  • Ak nemáte cukrársky ráfik alebo tortovú formu s odnímateľným dnom, môžete dezert navrstviť priamo do obdĺžnikovej sklenenej zapekacej misy a krájať priamo v nej.
  • Papier na pečenie po okrajoch formy vám zabezpečí dokonale hladké okraje pri vyberaní stuhnutej torty.

Výživa

Kalórie: 385kcalSacharidy: 37gBielkoviny: 5gTuk: 24gNasýtený tuk: 16gCukor: 18g