Smotanová kuracia zmes s ryžou predstavuje dokonalé spojenie ázijských inšpirácií a európskej kuchyne, ktoré uspokojí aj tých najnáročnejších gurmánov. Tento jednoduchý pokrm vás očarí svojou jemnou, krémovou konzistenciou a bohatou chuťou, kde sa stretáva šťavnaté kuracie mäso, farebná paprika a lahodná smotana. Karí prášok dodáva celému jedlu exotický nádych, zatiaľ čo cesnak a cibuľa tvoria nenahraditeľný základ, ktorý umocňuje všetky chute a vône.
Ázijské kuchyne sú známe svojou schopnosťou kombinovať rôzne chute do harmonického celku, a práve tento recept je toho dokonalým príkladom. Hoci tradičné ázijské recepty často využívajú kokosové mlieko, táto európska variácia so smotanou prináša krémovú jemnosť, ktorá sa dokonale hodí k neutránej chuti ryže. Jednoduchá príprava a rýchlosť varenia robia z tohto jedla ideálnu voľbu pre pracovné dni, keď potrebujete niečo rýchle, ale zároveň chutné a výživné. Tento recept je tiež výborným spôsobom, ako využiť kuracie mäso, ak vám zostalo z predchádzajúceho dňa.
Ingrediencie:
Čas prípravy: 5 minút
Čas varenia: 15 minút
Obtiažnosť: ⭐⭐ (jednoduché)
Počet porcií: 2
Potrebujeme:
- Kuracie prsia – 750 g
- Paprika (ideálne mix farebných) – 300 g
- Cesnak – 3 strúčiky
- Cibuľa – 220 g (približne 2 stredné)
- Rastlinný olej – 30 ml
- Smotana na varenie (10-12%) – 500 ml
- Karí korenie – 25 g
- Soľ – 10 g
- Čierne korenie – 5 g
- Petržlenová vňať na ozdobu (voliteľné)
- Ryža (basmati alebo jazmínová) – 200 g
Postup prípravy:
- Na panvici rozohrejte olej a pridajte nasekaný cesnak. Krátko orestujte, len aby pustil vôňu, ale neopražte ho príliš, aby nezhorkol.
- Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a orestujte ju do sklovita (približne 3-4 minúty), až kým nezmäkne a nezíska zlatistú farbu.
- Kuracie prsia nakrájajte na rovnomerné rezance alebo kocky, pridajte ich na panvicu a sprudka opečte zo všetkých strán, až kým mäso nezíska zlatistú farbu (približne 5 minút).
- Papriku zbavte jadierok a nakrájajte na pásiky alebo kocky. Pridajte ju k mäsu a krátko orestujte (2-3 minúty), aby zostala mierne chrumkavá.
- Ochuťte soľou, čiernym korením a pridajte karí korenie. Všetko dobre premiešajte, aby sa korenie rovnomerne rozložilo.
- Zmes zalejte smotanou na varenie, premiešajte a nechajte 5-7 minút mierne bublať na miernom ohni, aby omáčka trochu zhustla a chute sa spojili.
- Medzitým uvarte ryžu podľa návodu na obale (zvyčajne 10-12 minút vo vriacej osolenej vode).
- Hotovú smotanovú kuraciu zmes podávajte na kopčeku ryže, ozdobenú nasekanou petržlenovou vňaťou.
Tipy pre dokonalú smotanovú kuraciu zmes:
- Pre intenzívnejšiu chuť môžete pridať 1 lyžicu sójovej omáčky alebo lyžičku kuracieho bujónu.
- Ak máte radi pikantnú chuť, pridajte do zmesi nasekanú čili papričku alebo štipku čili vločiek.
- Namiesto klasickej papriky môžete použiť sladkú papriku alebo mix farebných paprík pre pestrejší vzhľad.
- Pre hustejšiu omáčku môžete na konci pridať lyžicu hladkej múky rozmiešanej v troške studenej vody.
- Smotanu s nižším obsahom tuku (10-12%) je lepšie použiť pri varení, pretože sa tak ľahko nezrazí ako smotana s vysokým obsahom tuku.
- Ak máte zvyšok kuracieho výpeku, pridajte ho do omáčky pre ešte intenzívnejšiu chuť.
- Jedlo môžete podávať aj s cestovinami namiesto ryže pre zaujímavú alternatívu.
Video recept:
Táto smotanová kuracia zmes je ideálnou voľbou, keď potrebujete rýchlo pripraviť chutné jedlo, ktoré poteší všetky vaše zmysly. Kombinácia krémovej textúry a lahodných chutí je naozaj neodolateľná a môžete si byť istí, že tento recept sa stane obľúbeným v repertoári vašich rodinných večerí. Vyskúšajte ho a presvedčte sa sami, ako jednoducho môžete pripraviť niečo výnimočné!
Nutričné hodnoty (na 1 porciu):
- Kalórie: 685 kcal
- Bielkoviny: 45 g
- Sacharidy: 38 g
- Tuky: 39 g
- Vláknina: 4 g
Často kladené otázky:
Môžem použiť iný druh mäsa namiesto kuracích pŕs?
Áno, môžete použiť kuracie stehná (bez kosti), morčacie prsia alebo dokonca bravčovú panenku. Len upravte čas varenia podľa zvoleného mäsa – tmavšie mäso vyžaduje dlhší čas.
Čím môžem nahradiť smotanu na varenie, ak chcem odľahčenú verziu?
Môžete použiť grécky jogurt (10%) zmiešaný s trochou kukuričného škrobu, aby sa nezrazil, alebo kokosové mlieko pre exotickejšiu príchuť. Nízkotučná smotana funguje tiež, ale omáčka bude redšia.
Ako dlho vydrží toto jedlo v chladničke?
V uzatvorenej nádobe vydrží v chladničke 2-3 dni. Pri ohrievaní pridajte trochu vody alebo vývaru, aby omáčka zostala krémová a nezhustla príliš.
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od Cookrate – Czech
Ak sa vám tento recept páčil, podeľte sa oň so svojimi priateľmi – určite ich potešíte!
