Nemecký cookies koláč s čokoládovou polevou: jednoduchý zákusok, ktorý krásne vonia

Tento vláčny koláč spája nadýchané cesto so smotanou, kúskami čokolády a chrumkavými sušienkami. Vďaka jednoduchej príprave ho zvládnete zamiešať za pár minút a výsledkom je jemný dezert s bohatou lieskovoorieškovou polevou, ktorý sa výborne hodí ku káve.

Potrebujeme

Postup prípravy

1. V mise kuchynského robota alebo ručným mixérom vyšľahajte celé vajcia s cukrom do svetlej a nadýchanej peny.
2. Za stáleho miešania na nižších otáčkach postupne prilejte smotanu na šľahanie.
3. Následne prilejte rozpustené, ale nie horúce maslo a krátko prešľahajte, kým sa zmes nespojí.
4. Postupne pridajte hladkú múku a premiešajte, kým nevznikne hladké cesto.
5. Prisypte balíček prášku do pečiva a krátko zamiešajte.
6. Do cesta pridajte nahrubo rozdrvené sušienky a zľahka ich vmiešajte do zmesi.
7. Nakoniec pridajte 100 g čokoládových kúskov a jemne premiešajte.
8. Cesto vylejte do okrúhlej tortovej formy (priemer 26 cm), ktorej dno ste vystlali papierom na pečenie.
9. Formou párkrát buchnite o pracovnú dosku, aby sa cesto rovnomerne rozlialo a zbavilo vzduchových bublín.
10. Povrch posypte 2 lyžicami čokoládových kúskov.
11. Koláč vložte do rúry predhriatej na 170 °C (horný a dolný ohrev) a pečte približne 40 minút.
12. Upečený koláč nechajte vo forme úplne vychladnúť a až potom ho opatrne vyberte.
13. Kým koláč chladne, v malej miske zmiešajte rozpustenú čokoládu s lieskovoorieškovou nátierkou do hladkej polevy.
14. Vychladnutý koláč polejte pripravenou polevou, napríklad pomocou lyžice vytvorte čokoládovú mriežku.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Maslo do cesta musí byť pred pridaním vlažné, aby sa vajíčka pri šľahaní nezrazili.
• Pred nanesením polevy je kľúčové nechať koláč úplne vychladnúť, inak by sa poleva roztopila a nevytvorila na povrchu pekný vzor.
• Koláč skladujte v uzavretej dóze, aby si zachoval svoju jemnosť a nevysychal.