Najrýchlejší detox šalát na svete. Táto cviklová bomba plná vitamínov je hotová za 5 minút.

Keď mám pocit, že potrebujem rýchly reštart a doplniť telu energiu a vitamíny, toto je môj recept prvej voľby. A nepreháňam – naozaj je hotový za 5 minút, ak použijete predvarenú cviklu. Je to chrumkavá, svieža a farebná bomba plná zdravia, ktorá navyše vďaka geniálnemu dresingu fantasticky chutí.

Základné informácie

• Čas prípravy: 5 min
• Čas varenia/pečenia: 0 min
• Počet porcií: 4 porcie (ako príloha)
• Náročnosť: Jednoduchá
• Kalorická hodnota: cca 160 kcal/porcia
• Trend: Zdravý šalát / Rýchla večera / Detox

Potrebujeme

Na šalát

• 2 ks predvarenej cvikly (vákuovo balenej, cca 400-500 g)
• 1 konzerva sterilizovanej kukurice (cca 340 g)
• 120 g čínskej kapusty (alebo ľadového šalátu)
• 1 hrsť nasekanej čerstvej petržlenovej vňate

Na zálievku

• 3 PL olivového oleja
• 2 PL citrónovej šťavy
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 ČL dijonskej horčice
• ½ ČL soli
• štipka čerstvo mletého čierneho korenia

Postup prípravy

1. Príprava zeleniny. Predvarenú cviklu nastrúhajte nahrubo. Kukuricu sceďte z nálevu. Čínsku kapustu nakrájajte na tenké rezance a petržlenovú vňať nasekajte najemno.
2. Všetku pripravenú zeleninu a vňať dajte do väčšej misy.
3. Príprava zálievky. V malej miske alebo zaváracom pohári zmiešajte všetky suroviny na zálievku: olej, citrónovú šťavu, prelisovaný cesnak, horčicu, soľ a korenie. Metličkou alebo pretrepaním v pohári vytvorte hladkú emulziu.
4. Zmiešanie. Hotovú zálievku nalejte na zeleninu v mise a všetko spolu dôkladne, ale zľahka premiešajte.
5. Šalát môžete podávať ihneď, ale najlepší je, ak ho necháte aspoň 15 minút postáť v chladničke, aby sa chute dokonale prepojili.

Videorecept

2 praktické tipy na záver

1. Ako si pripraviť cviklu doma? Ak nemáte kúpenú predvarenú cviklu, jednoducho si ju uvarte v šupke domäkka (trvá to cca 45-60 minút). Po uvarení ju schlaďte, ošúpte a môžete ju použiť v recepte. V chladničke vám takto uvarená vydrží aj niekoľko dní.
2. Najlepší dresing za 30 sekúnd. Všetky suroviny na zálievku dajte do malého zaváracieho pohára s viečkom, pevne uzavrite a poriadne pretrepte. Vytvorí sa vám dokonalá emulzia, kde sa olej krásne spojí s ostatnými ingredienciami, a nezašpiníte žiadnu misku navyše.

Jednoduché variácie

• S vajíčkom a syrom: Pre sýtejšiu verziu, ktorá poslúži ako plnohodnotné hlavné jedlo, pridajte do šalátu 2-3 natvrdo uvarené a na kocky nakrájané vajíčka a 100 g rozdrobeného syra Feta alebo balkánskeho syra.
• Chrumkavá verzia: Tesne pred podávaním vmiešajte do šalátu hrsť opražených slnečnicových alebo tekvicových semienok. Dodajú mu skvelú chrumkavú textúru a zdravé tuky.

Výsledkom je šalát, ktorý je nielen zdravý, ale aj prekvapivo sýty a plný sviežej chuti. Je fantastický ako ľahká večera alebo ako príloha ku grilovanému syru či pečenému mäsu.

Recept vychádza z verzie od Panna Lesia, upravila a osobne ho otestovala redakcia Varíme s Láskou.